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2007-07-31 茶葉的等級決定在採摘的工序,一般有手工一心兩葉茶,有機械剪採,也有特別為高級茶而採的嫰芽茶,台茶以高山烏龍茶最好,普洱茶則以野生喬木最佳,茶葉厚嫰代表生長速度慢,是春冬季茶,沖泡後不會苦澀,是上等茶, (15) (1)
2007-07-30 茶葉的優劣取決於天候日照氣溫海拔的高度還包括茶種,本土的烏龍茶當季產銷一氣和成,好壞立辨,但普洱茶有些需時間陳化,那一年份那裡生產什麼品牌更是重點,差一年品質就會差之千里,因此選購時一定不要忽略這點. (11) (0)
2007-07-29 媒體報導從越南進口的茶含有農藥成分,令人感觸良多,近年來景氣一直處於低迷的狀態,生活拮据省吃儉用,因此劣質茶可以大行其道,一般認為茶行比較貴,隨便買較便宜,殊不知吃下多少有害物質下肚,令人婉惜. (31) (6)
2007-07-28 假日何處去,天氣炎熱懶得出門,倒可選擇靜態的看看書,作作畫或翻翻照片,有興趣練書法塗鴉也不錯,動太多讓心情平復,順便整理思緒,前途會更明亮,當然品嘗一下家中的好茶,不覺中您會體會到人生原來這麼豐富. (13) (1)
2007-07-27 一分耕耘一分收穫,自古不變名言,普洱茶從04,05年舉辦國際展,已能擄獲人心,06年又在北京擴大對全世界展示,需求及價位遽增十倍以上,隨著昆曼公路的完工,普洱茶故鄉交通更加便捷,相信行情會欲罷不能. (4) (1)
2007-07-26 大禹嶺茶種植於海拔2600公尺高的大禹嶺原始森林區,是近年來新的墾植茶區,所種植的烏龍茶尚屬青壯期,因此品質居於最優狀態,除了地理天候外,當地茶農也使出渾身解數將茶質做好,是集天時地利人和的極品饗宴. (121) (3)
2007-07-26 梨山茶產於梨山領域海拔2600公尺的原始森林,土壤含有機礦物質,山泉甘甜,茶樹就在雲霧環繞中成長,且長年低溫使生長速度緩慢,孕育著飽滿香氣及濃郁爽口的滋味,由於產收不易所以都採精製法,價格不斐. (25) (1)
2007-07-25 海拔在1100-1700公尺的高山台地是阿里山茶的領域,終年雲霧環繞,水質甘甜,土攘肥沃,氣溫低於海平面10-15度之間,所生產的茶葉氣味芳香,喉韻渾厚,口齒留香,久久不能散去,是當今茶葉的中流砥柱. (8) (1)
2007-07-25 放眼全世界種植烏龍茶的地理條件非台灣莫屬,低緯度高溫多濕日夜溫差大,四季分明,這些都是影響茶葉品質的重要因素,目前以中部台地400到2600公尺生產的品質蓋冠全球,尤其大阿里山區的綠茶最獲青睞. (10) (2)
2007-07-24 當季所生產製程中經過半發酵並低溫走水,茶色尚保持翠綠,沖泡出的水色清澈明亮,就稱為生茶,其味清香,工序管理良好,葉緣不應泛紅,如果有踏青的慾望卻苦無時間,這類的茶可以提供浪漫的瑕思. (9) (3)
2007-07-23 近來天氣酷熱,一般人的活動明顯減少,可是物價卻活耀起來,真是外熱內冷,燼管股價漲了一波,但卻無法取代那市場的冷漠,寒冬漫漫,知我幾許,很多人感嘆何時有情天,當憂鬱的時候就泡泡茶,或是祈禱吧! (5) (2)
2007-07-22 本土的生茶(未發酵的文山包種及半發酵的烏龍茶)用過後.應該隨時緊密袋口,以防茶葉與空氣接觸,因為空氣中的濕氣會改變茶葉的鮮度,香氣也會散發,最好能低溫保存,降低氧化的速度,永保鮮綠清香. (13) (8)
2007-07-22 普洱茶過去侷限於少數地區飲用,在2004.05年舉辨北京國際展後,不但介紹給全世界認識,日本.德國又相繼探索普洱茶對人體有益的證據,進而引起廣泛的注意與討論,這也印證了拼經濟及行銷的重要. (4) (0)
2007-07-21 趁著假日三五好友相聚品嘗一下儲存已久的普洱茶,順便檢視並翻倉,使它陳化臻於理想,正值炎夏是茶品傳統的淡季,價格通常較平穩,也是進貨的好時機,一樣的需求能低廉取得,不也是一種另類的收穫. (49) (1)
2007-07-20 普洱茶未來實在令人期待,在亞洲新興國家無不日新月異,從原物料堆砌的底層經濟,逐漸向上擴展,人類需求趨於多元化,地球村的經濟連動逐漸成型,需求不再拘於島內,適合陳放的普洱茶將會有一番榮景. (7) (0)
2007-07-19 當物種受到肯定,市場的機制就會在供需層面決定價位,任何任意加工速成或偽造變造,扭曲事實真相,都會影響市場機能,供給面應自然應對,獲取合理利潤,需求者亦不苛求取得所需,如此才能維繫市場正常運作. (2) (0)
2007-07-18 工欲善其事必先利其器,想要泡出一手好茶,茶壺也很重要,普洱茶既然是上品,當然要採用宜興一廠紫砂壺,才能將茶品發輝淋漓盡致,視人數擇定大小,生茶彈性大宜少量,熟茶微多,注水稍高,如此即有好茶呈現. (33) (0)
2007-07-18 在西雙版納有賓客光臨是以新鮮的普洱茶待客,證明好的新茶可即時飲用,青類普洱長時間存放,中間無直接與空氣接觸,應該還會保持鮮綠,但表面茶枝泛紅,在享受喝茶樂趣時,不必太在意繁瑣的理論. (6) (0)
2007-07-18 新普洱茶如果質優立即可以飲用,消耗的速度必定快速,質劣無人問津也會形成陳期老茶,因此在選擇普洱茶時,順便訓練思考及判斷能力,新舊好壞不是公式,茶品並沒高深學問,善用另類思考,肯定不吃虧. (9) (0)
2007-07-17 早期大陸所生產的茶葉並不懂得升級及包裝,大多經由香港代理,97之後由於外來商機浮現,也開始有了企業管理概念,普洱茶採摘包裝機器都有了重大的改變,因此近十年來的產品,是飲者很好的採購標的. (14) (0)
2007-07-16 挑選購買普洱茶的地方,其實是一門學問,一個長期經營的店面,它經歷了市場考驗,在商品的取捨,以及商譽的累積,無論品質或價格方面都應該有一定的水準,因此在購買普洱茶上應該是不錯的選擇. (23) (0)
2007-07-16 有些人購到一斤250元的梨山茶樂不可支,另一種人買了一斤500元的竹山茶,卻告訴人他喝4000元一斤的茶,這種心理補償作用,在當下景氣中不足為奇,買賣貴在誠實互信,貨真價實就能少點遺憾. (19) (0)
2007-07-12 普洱茶的陳是茶枝泛紅,優在條索分明,良於葉片厚韌有彈性,生茶自然陳化,水色紅潤,熟茶色深富油酯,生熟共通點在於有泡水,加工促成則反之,整潔也決定品質高低,因為那是購買時價位的重要指標. (13) (0)
2007-07-09 飲者不仿掌握現在逢低買進, 04年受sars的衝擊以來,經多年的休養生息,世界景氣逐漸翻揚,養生之道又蔚為主流,因此普洱茶近兩三年來一路飆漲,儘管有人說貴了,但筆者綜觀各項指標結果,認為才剛開始而已. (14) (0)
2007-07-07 普洱茶可昇華人性:接觸普洱茶無意間會佔用其他活動空間,不良積習被移轉,有情緒問題泡個茶坐下談,人際關係獲得了改善,思想及理智同時啟發,一切都變得順遂,養成喝茶的好習慣,那真的是普降(普)甘霖(洱)了. (15) (0)
2007-07-06 普洱茶可作人際關係的橋樑:人與人的關係繫於禮尚往來,但送禮不當又造成浪費,如果是普洱茶不但可久可遠,也代表越陳越香,充分表達送禮心意,年長者以熟茶為主,中年以青餅為宜,故而事事用心,就能處處稱心. (9) (0)
2007-07-05 關於普洱茶的品嘗:個人的喜好因人而異,口感香味的反應也大異其趣,樟香荷香梅香等傳統普洱茶香,並非每個飲者皆懂又喜歡,故而喝茶無一定準則,只要喜歡的口感,就可以了. (24) (0)
2007-07-05 飲用普洱茶可分冲泡與煮沸,青茶本身乾淨未發霉,以一般冲泡即可,發霉過度或受過潮,最好以煮沸為佳,待冷後裝罐冰存也不失風味,至於濃淡可視個人喜好調泡,應注意的是茶葉應瀝出不要浸泡其中. (14) (0)
2007-07-04 購買普洱茶可優先考慮大葉喬木,因多為野生種,樹高無蟲害,算是有機的茶品,生長環境臨高又無汙染,樹種又原始未經人為改造,是喝傳統普洱的不二選擇. (29) (0)
2007-07-04 關於普洱茶的定位:它是食品中的飲料,是補充水分的途徑,而且有一定的供貨來源,並可歸類於一般日常用品,因此價位或品質一定是大眾能接受才是,至於有其它類形的需求是因買賣雙方的約定了. (3) (0)
2007-07-04 購買普洱茶其實跟一般物品沒兩樣,購買的預算,喜歡的口味,生熟濃淡,自己先有盤算,然後詢價如此便能買到中意的東西,購物最忌臨時被推薦貴的或不喜歡的,事後定反悔,因此事先的規畫一定得堅持. (9) (0)
2007-07-04 且說普洱茶熟品:茶葉壓製前,將茶葉窩堆讓其發熱發酵,並控制相對濕度,使茶葉中礦物質加速氧化,全發酵稱熟茶半發酵為半生熟,發酵過程會脫掉苦澀,茶香也會流失部分,不過熟香一樣令人喜愛. (9) (0)
2007-07-03 普洱茶生茶的識別及特色:生茶因產季分為春夏秋冬,春冬兩季的茶水較滑潤,夏秋的茶會帶點苦澀,茶菁較便宜,因此希需較長的時間陳化,生茶不需在成型前發酵,所以條理分明,氣味清香無熟火味,茶性活潑多變化. (24) (0)
2007-07-02 普洱茶的儲藏注意事項:當未使用完時,應剝塊放置茶罐中保存,整筒或整箱應放置在陽光無法照射的地方,有雜味的地方是不適合的,生餅熟餅要分開存放,避免味道相融合,如此你才能享受到越陳越香的美味普洱茶. (23) (0)
2007-07-02 喝生茶會傷胃嗎:這是飲茶人普遍的疑問,其實茶是有季節性的,春柔夏苦秋澀冬甘甜,這全因氣候轉變的所致,生熟素材一樣,怕傷胃就指定春冬季茶,肯定可以讓你暢飲無礙, (23) (0)
2007-07-01 飲茶如果代表文化.國粹.一種傳承,那麼執業者,就應該盡全力發揚光大,提升自我,誠實專業,讓消費者放心安心營造一種高雅入俗的飲茶環境,讓廣大的消費者認同並樂於參與. (9) (0)
2007-07-01 任何食品皆會有正負面評價,但只要具備分析研判的能力,事件發生時就跟您一點關係也沒了,目前普洱茶市場一再強調老陳,以致衍生了一串問題,所以喝茶一定用嘴巴,不要用耳朵聽,建立此觀念就不怕損財害己了. (4) (0)
2007-07-01 散裝的普洱茶:散裝的普洱茶其實跟餅磚沱茶一樣,只是沒有一般觀念的形狀而已,怕喝不習慣的人,可以先購得少量嘗試,自己不習慣喝只招待客人,也可以只買少量,實在是不錯的選擇. (8) (0)