敏峰茶莊

     繁忙的工商服務社會，很多人都不知道普洱茶具有沉水性，即使只用保溫杯也可以享受喝茶的樂趣。沖泡普洱茶並不需要準備沖泡的茶壺或整組的泡茶工具，只要將普洱茶固定的量先放入杯子，然後沖入達沸點的熱水注入茶中，兩分鐘後即有熱騰騰香氣撲鼻的天然茶水飲用，原因在於普洱茶經沖泡後茶葉會自動沉入杯底，上層非常乾淨不會有浮塵干擾飲用。

     普洱茶經後發酵後，茶葉的單寧酸已經衰敗，草酸鈣的部分也已經衰減，因此茶葉浸泡水中也沒有出鹼的疑慮！實驗中證明普洱茶冷卻後不會出現黏滑的現象，這就是茶中的氧化鐵沒有跟茶鹼產生合成作用，因此這方面可以放心的使用。

     基本上普洱茶沖泡起來非常省，沖泡次數也非常多，每天沖泡一個月也差不多才一個餅，所以購買時要注意熟餅要陳化五年以上，否則強烈的窩堆味道鐵定會讓你倒胃口；生的普洱茶要轉化5-10年，因為普洱茶性冷，經過時間的轉化後會變得溫和滋補，轉化時間不足會造成身體寒冷。市售很多壓制鬆趴的普洱茶，強調可以出產就可以飲用，事實上這是不合乎普洱茶傳統經驗邏輯的。

     普洱茶經臨床實驗證明，多喝對於身體有20幾種的益處，前面的篇幅裡已經有詳細的轉載不再綴述，可以自行參考。依據30幾年的接觸茶葉經驗，茶葉並無法沖泡後持久不壞，無論綠茶或普洱茶都一樣，長時間對茶水的實驗，沒有加入化學物質絕無法成功。時代在進步，業者自然也嚐試轉型，若能將茶變得更簡便當然很好，但是根本就無法以原汁原味呈現。

     天然的最好，茶葉界長年辛苦經營，對於茶葉的個性自然最能掌握，然而現成飲料絕大部分都是化工出身，只要懂得合成氣味，不必接觸茶葉仍然無往不利，所以近來食品管理局要求飲料要註明成份，否則魚目混珠連茶葉都不必種了，消費者都喝模擬的化學藥品就好了！