敏峰茶莊

     普洱茶保存良好則有濃縮的反應，茶葉越乾燥油分的比率就越高，不管生或熟茶枝會泛紅，也因為沒有加速發酵的痕跡，茶枝紅潤葉子不會相對也呈現紅色顏色，這是基本的檢查普洱茶是否安全、衛生健康的基本概念。

     熟的普洱茶剛出產的顏色較為深咖啡色，茶枝呈現黑色的色澤，整個茶面相當密集沒有空隙，儲存在標準的空間，由於窩堆的氣味慢慢散發，茶葉的水分也會輕微的乾燥，因此一段時間以後，茶枝原本黑濁的顏色就會由黃變紅，而且茶葉也會變得明顯，不會像新的時後呈現片狀，當然沖泡出的茶水也會從黑濁轉為紅亮，味道由混雜變得香甜。

     生的普洱茶產品呈現黃或深綠色，表面光滑細緻，若油脂豐富看起來有點油亮，材料不好的則呈現乾枯，葉子獨立組成，這是檢視優劣的基礎。生的普洱茶後發酵更為重要，新出產的普洱茶沖泡茶水綠或黃，但茶水沒有亮度不算好茶，濃淡可以判定出產地海拔的高低，茶水濃郁香氣飽滿，茶葉嫩、厚、韌枝葉完整，這是上等的普洱茶，代表值得花時間等待更上一層樓。

     普洱茶只是一種簡單的食品，根本沒有什麼高深的學問，醫療方面有專業的研究團隊負責，生產有數百年歷史傳統的工藝工廠，通路在2003年之前則有中國茶葉公司所包辦，照理台灣只是倉儲陳化的好風水，所以市場應該單純的買賣行為；然而，現在的市場變得捉模不定，積非成是，喧賓奪主，錯亂干擾市場正常運作，如此實非大眾之福。

     有人總喜歡自稱老師、大師、禪師的身分販賣茶葉，其實沒有那麼複雜，說穿了就是圍堵消費者，購買自製的茶葉而已。中茶公司出產紅印、黃印不會只生產一批，因為數數普洱茶的包裝圖樣，就只有那麼幾種，因此重複出產也重複包裝的情況，不計其數，但偏偏就有人稱紅印、黃印只有一批，這種幼稚的講法嚴重誤導了消費者視聽，更使普洱茶的簡單變得混淆，7542、7262、7572這些在市場獲得肯定的茶葉，40年來每年都有出產，不是只有1988到1992年的88青餅才是7542，特定人的廣告多只是獲利的保證，因為廣告費用有消費者支應！

     環視市場的假品仿製品，因為比較便宜好賣，利潤又多，製造真品混淆的訊息，可以順勢推出自己產品，哄抬大產牌價格更可以高價出脫訂製茶，這些都是自由市場機制的面貌，暫且不管諸多的矛盾與爭議，只要掌握乾淨、油亮、無汙染、有自然香味的普洱茶，還是可以盡情享受普洱茶的芳香氣味，養生健身一氣呵成。