普洱茶使用前的處理要領~


     普洱茶是屬於後發酵的產品,同時也具有越陳越香的特色,也許也有因朋友餽贈而長時間存放的問題,因此在使用前必須幾個動作來淨化普洱茶,以便呈現最好的狀況供你飲用。


     普洱茶出品後長時間成塊狀物,不管餅、磚或者沱形,都不像散茶般的方便換氣,有些普洱茶餅的上下水分較多,形成皮狀以致透氣不易,轉換過程廢氣均包在餅裡,因此在使用前須先將普洱茶拆散醒茶,一方面讓普洱茶得以將廢氣排出,二方面還可以乾燥茶餅增加香氣。


     普洱茶聞之有霉味但未必有發霉狀況,那是因為長期存放而無通風的情況,若將普洱茶在烈日之下曝曬時五分鐘,溫柔的陽光下曬個半小時,那麼這個普洱茶就會由霉味轉為香味了。


     有些普洱茶賣家會告訴你白點是轉換的過程,既然已經買了丟了又覺可惜,若是單純黴菌的問題,黴菌在陽光下三十分鐘必能將之趕盡殺絕。曬過陽光以後,再將普洱茶輕輕拍打,這樣相信就不會有霉菌物的殘留,不過購買前還是盡量避免此類的物品。


     台灣水患頻繁,普洱茶最怕遭到水淹,因為水質中可能含有汽油、機油或廢棄重金屬的問題,這類的普洱茶從某個角度或沖泡後,可以看出【七彩光芒】,或有汽油味,這就是重污染的情況,再怎麼說都不可繼續飲用,因為生命無價,無須為此付出健康的代價!


     沖泡拆散的普洱茶,整塊必須加點粉狀,因為粉狀比較早出味,塊狀泡水較長,這樣互補比較可以沖泡出好口味,熟茶用煮的一樣可以比照,濃淡可以視自己口感而定調整。以上提供參考~

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