敏峰茶莊

杉林溪茶區茶葉介紹~

杉林溪位於南投縣竹山鎮位處南投、雲林、嘉義縣三縣交界處，海拔1,100~1,600公尺，早年以生長千年紅檜巨木聞名，目前為孟宗竹林環繞，全年雲霧籠罩，土壤肥沃，天然條件極適合茶樹生長。杉林溪烏龍茶，因受高海拔自然環境條件之賜，日夜溫差大，茶菁平均生長慢，故其葉片肥厚、柔韌、內涵豐富。這裡的山泉水值清甜，因此含蘊出香甜的特殊風味！

目前由於溫室效應的影響結果，海拔1100公尺以上的山地種植烏龍茶，茶中的茶多酚與油脂才能中和，制成的茶葉才不會覺得苦澀。【不苦不澀不是茶】，茶樹種植於大自然一定會接觸陽光，陽光的光合作用會增加茶中的兒茶素，而茶素自然是苦味的來源；若是陽光溫度持續的照射茶樹，茶葉生長會很快速，茶質中茶多酚份量高過油脂，這又是澀韻的起源。所以高海拔日夜溫差大，白天溫度高茶葉生長，夜間溫度低，茶葉具有韌性、油脂增高，喝起來自然滑潤順口！

杉林溪茶葉的另一特色，就是茶葉顆粒大而飽滿，茶水綠又亮，以果香味最吸引人。不過跟阿里山一樣的海拔高度，就因為這裡茶樹種植面積小，又因與鹿谷茶區重疊，因此常被遺忘！

不過杉林溪茶區風光明媚，地形高低起伏，具有高度觀光價值，該茶區可以作為觀光產業的代表，只是該鎮的宣傳不夠，促使光環都被阿里山茶區所取代，未來仍有很大的努力空間！