敏峰茶莊

           近年來普洱茶已漸漸的讓國人接受，然而要如何選擇購買的第一片卻讓很多人猶豫起來，原因品牌多，生熟及形狀，年資，乾溼倉存放，茶葉顏色，成品鬆緊百家爭鳴，莫衷一是，對於一個初學者實在是一個難題!

           或許之前沒有接觸過普洱茶，這時可以先嘗試(生，熟)上的選擇，生茶泡出的水色通常是較為綠色，味道鮮甜有時也有些苦澀口感，這是茶中的兒茶素的反應。熟茶水色呈咖啡色，口感較為濃郁。這是生熟兩種最簡單的分辨方法。

           市售的普洱茶種類繁多，初學者應以(中國茶業，勐海茶廠，昆明茶廠，下關茶廠)為選購標的，因為大廠是品質的保證，即使難免有仿製品，但只要注意茶品的衛生，乾淨，油亮，品質的顏色正常，大概就可以入門常識了。

           普洱茶的形狀關係到茶業特質，如下關茶廠地勢高，都以高山茶小葉高壓為主，因此適合做沱茶或者鐵餅及茶磚，如8613泡餅，下關特級鐵餅，文革磚，法國沱茶等代表性的產品。中國茶業公司的茶葉分布整個層面，在雲南的普洱茶給予各大代表性的茶廠代工，因此麼品象都有，這是比較特殊的情況。勐海茶廠通常是以普洱茶餅為主，其他的形狀較少。現在勐海茶廠以大益為自家品牌，出產生熟產品，如紫大益7542，紅大益7262，7572等。昆明茶廠以製茶磚聞名，如昆明磚7581，昆明鐵餅。

          普洱茶早期因為銷路不是很順暢，只為相互間贈禮之用，除非港式飲茶提供普洱茶作為選擇，真正喜好者並不多見，因此往往一放長時間遺忘，等到拿出沖泡時就有了(圃味)，隨便丟放沒通風的緣故，近年來養生風起，尤其醫學證明普洱茶有21種醫療效果，才因而引起民眾再度的重視。目前專業銷售管道不少，也因而延生諸多成品表象。例如:乾溼倉存放，風災淹水，甚至雲南境外內制，或仿製當紅普洱製品等。不過檢視普洱茶品均應以衛生明亮為主。

          購買時新品應以有茶質無異味為主，製品均應以有油光為上品，茶葉太紅(咖啡)是太陽照射反應，顏色黑柚是泡水發霉的現象，只有整齊清潔油亮才是正常普洱。大廠的產品為暸普洱將來的發酵過程臻於完美，通常都採取拼配的作法，如果不是，就可能懷疑不是大廠成品。

           談到成品鬆緊問題，一般都會參考茶葉的適合度調整蒸壓，適中最好，但要看那種形狀，例如鐵餅蒸壓在七十左右，泡餅則在五十，不過不管那種形狀，層次絕對不能沒有，在取茶時會層層的分離，不會像有些普洱茶製品亂攪一團或鬆散不堪。

         建議當前較為大眾所接受的品牌工作初學者參考；

勐海茶廠(大益品牌)7542生茶，，大益7262熟餅，昆明7581茶磚，大益7572熟餅，下關法國沱茶，下關班禪緊茶，下關文革磚，易武正山野生茶，這些都是常規茶，大部分人都能接受的產品。

        至於高檔的中茶大紅印，黃印，綠印，藍印等產品，因為品質高價位高，仿品也多，購買時要找信譽佳的商店購買。

        (本文經實務的經驗書寫，歡迎參考，勿複製為自己作品)