今年台灣的春茶已開始採摘了,海拔從600到1000公尺的高地,茶農已經快樂的在茶園中收獲一年最好的茶葉!因為今年的氣候得宜,雨季延後,所以茶樹沒有太多的水份,因此茶香比往年來的濃郁許多!


             形成今年茶葉品質提高的因素有:1.茶樹冬眠的時間夠久而且天候正常。2.天氣晴朗,加大日夜溫差。3.沒有過多的水份,茶香得以呈現飽和狀態。4.正逢景氣低迷期,需要沒有急迫性,茶葉可以到達滿熟期。5.原物料漲價,所以人工施肥減少!


            茶葉成品的識別上,顆粒緊縮明亮,而且台灣茶園的茶樹年代久遠,通常都有補植的情形,也因此有深淺不一的顏色組合,這種現象是正常的反應,並非外行人所謂的參雜外來茶的結果,真正混合進口低劣茶的情形,是要看茶葉緊縮與鬆弛不一而定,原因外來茶葉沒有台灣本地的天候條件,茶葉製成不能多次壓揉,因而茶葉顆粒才會形成鬆弛情況,因此以顆粒作為辨識,較有明顯差異!


             由於春茶甜度高鮮度足,包茶時不慎掉落地上的茶葉,吉娃娃狗竟然也搶先嚐鮮,吃得不亦樂乎!令人訝異,顯然有肉食的狗狗掛保證,今年的本土春茶美味值得期待!


          

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    敏峰茶莊 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()