敏峰茶莊

            普洱茶除了散茶以外一般通稱為緊壓茶。40-60磅的壓力模具使普洱茶變成想要的形狀,然後再經時間的後發酵,因此在發酵過程中經過發酵菌的世代更替,難免是會有菌屍殘留,也由於長期緊壓住的關係,普洱茶的交替廢氣保留在茶品中,因此在使用普洱茶之前「醒茶」就顯得格外的重要了！

            如果買的是一桶「七塊」,那麼要使用的一塊事先要先行剝成散茶狀,然後放置於乾燥的地方,讓普洱茶葉適度的抒展,使得茶葉中能有新鮮的空氣交換,讓雜味完全去除,也能使原有未乾燥的水氣散發,時間大概兩三天左右,覺得茶葉乾燥呈現香味時,便可以收藏到容器當中,等到要使用時取用就行了。

           收藏茶葉的容器盡量不建議使用塑膠袋之類的產品,因為包裝久了就怕會沾到塑膠的味道,嚴重時還會有汽油的味道！瓷陶紙類的都適合作為包裝拆散的普洱茶。假使有夠大的紫砂容器,而普洱茶是要自己享用那麼一樣的普洱茶都可以一次全部醒茶後放入紫砂容器中,它的發酵會更加的快速！

           醒茶不管生茶熟茶都有一樣的好效果,這是在使用普洱茶很重要的一個手續。有些使用者沖泡普洱茶發現茶中仍有不乾燥的水氣,使得湯汁不夠明亮,也許就是少了這個程序的關係。