敏峰茶莊

       一般熟的普洱茶餅製造都有經過窩堆發酵的過程,發酵難免有些不好的氣味存在,因此一般都會放置個三五年讓茶餅散發及後發酵,易使雜味散去並作後期的轉味,有些人說普洱茶味道難以接受,或許就是品嘗到新的孰品所致!

       本土的烏龍茶,金萱,翠玉,武夷,鐵觀音,文山等,依烘培火侯而論也都有各人喜好的層面,一樣的火侯必有一樣的味道展現,只是內中的滋味不同而已,在此做比較只是讓初學者更容易了解各種茶葉的本質味道,輕鬆入門,起碼也算是個董普洱茶的人!

        普洱茶有別於他類的茶種,它本身是利用時間來做後期發酵及陳化,基本上不需經過火的烘培,因此是獨樹一格的茶類!簡單的說,品嘗普洱茶並沒有很深的學問,有些人看了典故,覺得普洱茶是不好接觸的茶品,似乎具備了很深澳又神祕的茶飲,其實那些都是做文章,書寫的人根本不懂茶!

        雲南艋海廠所生產的大益熟餅,經陳放五年後,雜味已經散發加上後期發酵的結果,湯水就猶如烏龍茶四分熟一樣,水較為紅亮入口也較先前清純,喉韻也會轉為甘甜,但普洱茶獨特的氣味顯現無遺,所以讀者所表示的怪味,其實是不存在的!

        大益7572的熟餅也如同7542生餅一樣,習慣飲用熟茶的人,較容易直接品嘗普洱茶箇中的滋味,因為生熟有一定的不同點,找不對味便是否定了茶品,本篇呈現供參考,希望能幫助你更了解普洱茶!

       上圖為艋海廠大益品牌的7572熟餅~