普洱茶有分生茶或熟茶,所以沖泡也有差異!一般的顏色較黑有結塊的應該是熟茶,熟茶的彈性較差,比較不容易泡開,因此必須較高的溫度也就是沸騰點,生茶彈性較韌而且也容易泡開,因此採取80度的溫度是比較適合的溫度,如果太高溫反而容易出鹼,而且會喝不出甜味,熟茶經過窩堆彈性疲憊,需較高溫來沖泡,否則就不容易散開出味!


     一般人沖泡茶葉並沒有準確的量溫,但是可以用提高壺嘴的方式做降溫的處理,提高三十公分一般就可以降到十五度左右的溫度,而且沖泡時茶葉受水的重量產生翻轉,也會有增香的效果!熟茶在沖泡中可以適當的翻動,使茶葉能散開!


       每次的茶葉量應取適量,太多與太少都不能泡出好茶,簡單的方法就是看水色晶瑩剔透即可,普洱茶還可冰存飲用,如果冬天怕兵也可適度的保溫,可說是相當方便的茶飲!


 


 

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