雲南普洱茶的工藝起源於1975,因此大眾所知的普茶編號如上圖之75427532即是當時首批研發出來的普洱茶餅.茶磚或陀茶,一般為了快速昇華茶質廠方都會利用窩堆發酵的方式,去茶中苦澀並使添加的他類茶能充分融合所以稱它為熟茶,熟茶品製成後因含有製造過程的雜味,出廠後還需二年的自然乾燥及散雜氣,茶品才會滑溜順口,熟茶也因窩堆過程茶葉軟化熟透,葉片彈性喪失,成品會呈黃殼色,用鼻聞會有熟甜的味道,沖泡後的水色近琥珀色,如果經時日的保存水色會更明亮,味道也會轉為甘甜!


     五年以前普洱茶市場不如近五年來熱絡,茶青採集後絕大多數都會製成熟品待售,75年之後的生品由於原先所製造出的產品經年累月的存放,後來發現生品經由時間及存放後,無論茶氣香氣對於熟品有過支無不及,所以近幾年來生品可說供不應急,但生茶品要在每年產季及加工製造,不像熟品可利用淡季剩餘茶葉製造,況且收集人士日多,因而市場價格翻揚!


     一般熟品出廠後兩年即可享受美味的普洱茶,生茶則需五年左右的陳化,水色才會紅透滑潤,但普洱茶經歐洲科學家證明可去除三酸甘油酯及瘦身後,當季的茶品已有人飲用,或許現在大陸及歐洲人的飲用熱潮,將會愈發的漫延,價格也隨之飆漲,短時間恐怕不容易看到平價的普洱茶品了!


 


 

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