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普洱茶本位的實用性~

     普洱茶既然定位為茶,它的功能就是供人飲用的材料。茶有分高海拔、低海拔,普洱茶不但有海拔高低的分別,有產地的區分,更有樹齡的多寡,甚至有後發酵保存關鍵差異,因此品質好壞及口感影響了價位的高低。

     基本上普洱茶有可以飲用及不能飲用的分別。不能飲用的普洱茶大致有粗製濫造,品質堪憂的製品,作成普洱茶的樣子,看起來像一般的普洱茶,實際上是不適合拿來沖泡的,例如作成後拿到豬舍旁吸收臭味並淋上汙水,使普洱茶看起來老舊,有了臭普味假裝陳年普洱茶;在廣東有不肖的茶商收購飲料公司用過的茶渣加上香精,再製成普洱茶製品販售;當然在台灣不乏淹過水的產品,仍然在網路販售,這些都已經不適合飲用。

     有些產品有別於常規的普洱茶品相,價位卻高過黃金,公開場合一沖泡沒有人能感受它的特別,除了價位泡沫品質也非常令人質疑!這樣的產品當然也不適合飲用。反過來檢視普洱茶的價位及價值關係,好喝的對身體有幫助的,它就具有基本的價值,因為茶也有分好壞及高低等級,要求高的要付出較高的價位,這樣理所當然,因此在新產品市場就有價格的差距,其中的差別也很大,就像竹山的茶與大禹嶺的茶價格也差很大。

     目前的普洱茶市場,由於新增飲用人口的增加,價位上有全面上漲的趨勢,尤其口感好的易武山就供不應求,價位也相當的令人震撼!因為口感好、香氣逼人富有梅香味,男性喜歡女性更是難以抵擋誘惑,雖然與以往漲價許多,但還不失實用性;至於像班章珊的茶價漲到天上,原本只不過是拼配的材料,單一茶菁成餅,雖然有霸氣但並非一般人都能接受,顯然炒作性質已凌駕實用性。

     普洱茶經過後發酵的確會比較順口,單寧酸、咖啡因以及草酸鈣含量會衰減,對人體的刺激減少,同時後發酵也會將低階的營養質轉至高單位,因此老茶的價格高昂。一片普洱茶要經過漫長的時光的確不容易,有時沒有兩代難有老年普洱茶的保留,過程中還要注意防範雜味及相對濕度維護。普洱茶的轉化以三十年左右為最佳,品質此時達於極致,五十年一百年的老普洱茶已經超越了實用性,這是另外一種骨董領域的範疇,就無法估算到底什麼價位才算合理。

     喝酒喝咖啡是一種傳統的聚會飲料,茶文化在東方社會更傳承了數千年之久,喝茶雖然有習慣的改變,若是喝到銅葉綠素混充而成的假茶葉飲料,不但沒有兒茶素不具解渴及減肥的效果,倒很像在慢性自殺!利字當頭的現代,被蒙騙而吃下的有毒物質不知多少,當事人必須自行分辨,光靠有限及扭曲掛勾的資源,黑心的產品會一再的提供方便,大賺不義之財。

     所謂的專業,絕不是出版幾本書或常刊登廣告,就是專家就是權威。有經驗的飲茶人口不會被蒙騙,剛接觸的人相信書籍及刊物,很容易就被誤導。也許很多人不能分辨茶的口感好壞,但只要知道自然的香味就是好的,壞的就是臭的,喝起來舒服,身體有一種享受的滋味,這便是茶的實用性。

    

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