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普洱茶應知的小常識~

   烏龍茶沖泡後茶水的淡濃受到海拔的影響,高海拔所產製的茶葉,茶水濃郁口齒留香,淺山的茶水則淡薄無味:;普洱茶則因樹齡及樹的高矮影響了茶水的素質,老樹或大樹根部深入地底吸收豐富的微量元素,因此喝起來富有層次感及多重的口感。

     普洱茶因為是經過後發酵才飲用,因此咖啡因及草酸鈣無形中都已衰敗,提神功能便不是咖啡因的功效,相反的因含有豐富的微量元素,是供給元氣精神而非提神,跟咖啡因的提神後更加疲憊有很顯著的不同。草酸鈣是喝茶者很懼怕的物質,與石灰質融合會造成腎結石,普洱茶就沒有這方面的疑慮。

     雲南普洱茶的樹種全部都為大樹大葉種,只要不刻意限制高度,放任成長都會變成喬木的型態。雲南12名山的產茶區,因樹齡及水土的差異,各地都有不同口感的分別,其中又以樹的年齡影響茶水最大。產茶區的普洱茶種植地,有台地,就像台灣種烏龍茶的環境,限制了樹往上成長,方便大面積的採茶,這些樹齡往往在一二十年至四五十年不等,樹的高度不夠,離地面只有三四尺的高度,人工照料,生長的速度快,根部盤根錯結,算是淺層的植物,也由於瀕於採收,茶葉含有的元素稀薄,因此茶水淡薄無味,甚或苦澀味佔據了整個葉片。

     普洱茶樹齡要以易武正山的系列分得最為清楚,小樹形約四五十年、普通的一兩百年、四五百年的喬木還有八百年以上的綠大樹,這些不同樹齡所產製的普洱茶,具有不同口感及韻味,當然梅香味是易武正山的特色,老樹更富濃郁的芳香及霸氣。

     幾百年來,易武正山一直都是名茶的產地,百年老字號的成名也都來自易武正山的茶區,十幾年前,普洱茶沒有現在的興盛,老樹、大樹的茶葉產值都已足以供應整個市場的需求,尤其原始林區只是有提供特定對象時才會採摘製茶,因此不乏老樹茶葉成品,人治的大陸,重要人士擁有特殊的好茶不足為奇,像後期的大紅印、大黃印都是千年以上的茶葉製品,但現在已受到國家的保護,不能繼續採摘,除了私人領域裡的幾棵千年老樹,再也無法新製千年古喬木茶了!

     老樹、大樹的好不是迷信,因為樹大根部深入地底,吸收到人類所無法獲得的微量元素,茶葉善於吸收礦物質經世界實驗室所證明,加上無需照顧就可千年存活,這種長壽基因也深受人類所喜愛,或許可以彌補人類缺乏抗體的遺憾,因此現今普洱茶愛好者,總尋求優質普洱茶藉以延年益壽,並非沒有道理。

     普洱茶的變革從2003年一個階段,2007年中茶公司完全民營化,百家爭鳴消費者增加的態勢已成,03前是最佳的選擇,07年前就易武正山的茶品還具有不錯的風格,雖然07之前的茶品會稍貴一點,但傳統的白菌發酵相對穩定健康,茶葉製品香醇、潤喉、回甘的美味更顯自然。

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敏峰茶莊 發表在 痞客邦 留言(124) 人氣()


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  • LKK
  • 午安!
    喝茶也有小常識 我是沒有概念的人對喝茶是門外漢
    因為怕喝茶會睡不好 所以我是沒有水準的人
  • Ivy
  • 原來普洱茶樹齡越老越好
    只懂得喝茶,從來沒去研究!
    感謝好友的喝茶常識分享~
    午安
  • sara
  • 很棒普洱茶資訊分享!
  • 松竹軒
  • 原來老茶還有樹齡高 稀有元素多的益處謝謝你專業分享~~
    晚安~順心如意~~
  • 慧鴻
  • 莊主晚安,
    又增加了很多知識,
    原來大樹老樹,根深而能吸收微量元素,
    喝起來較有層次感,
    前陣子也在網路上看了一些,
    大陸有關茶葉的故事與介紹的視頻,
    真的有看到好大棵的茶樹,人要爬上去摘呢!真是挺特別的,
    馬上要過春節了,
    也祝新年快樂,生意興隆,財源滾滾!
  • 怪哥
  • 拜個早年...馬年行大運
  • 怪哥
  • 新年快樂ㄛ
  • 燕婗
  • 明天除夕

    吃團圓飯後就泡一壺普洱一定很棒喔
  • 惠惠阿姨
  • 祝新年快樂!年年有餘!
  • Ivy
  • 好友 早安
    明天就是除夕
    團圓飯後泡一壺普洏茶
    全家邊喝邊聊天賞甜點
    和樂幸福ㄟ!
    祝您 新年快樂 生意興隆!
  • Alice Tseng
  • 好友午安~
    很實用的普洱茶專業知識,感恩分享喔
    明天就是除夕了,祝福您~闔家新年快樂
    吉祥如意、好運財運滾滾來~
  • sara
  • 祝福好友新年如意!
  • 江郎財進
  • 好友午安!~~週三Happy哦!
    今日小年夜是個溫暖舒服的好天氣,只是早晚受輻射冷卻影響,偏涼偏冷,早晚還是要加一件保暖的外套。
    在此向好友拜個早年,祝您新年愉快、輕鬆自在、樂活精彩、闔府亨泰、幸福百分百!
  • 松竹軒
  • 老樹.大樹有長壽基因 喜喝優質老普洱茶有其延年益壽的希求....
    午安~~祝福你新年快樂 闔家團圓福滿門~~
  • 慧鴻
  • 莊主午安,
    早年太太去大陸出差時,
    也有朋友送她一些普洱茶,
    喝起來普通普通的,應該是屬於一般級的,
    到今天上午為止,大掃除應可算是ok了,
    中午去附近的市場買了一些應景的菜菜,
    的確,台灣不能再這樣虛耗下去了,
    政府應該妥為規劃,好好振作起來才是,
    新年快到了,祝福您幸福快樂囉!
  • 普洱茶對身體的功效不錯,
    一般級的只是欠缺口感,
    效果差異不大還是可以享用,
    明天就除夕煎過新年了,
    祝你諸事如意、財源廣進~

    敏峰茶莊 於 2014/01/29 17:30 回覆

  • 公子
  • 很棒的知識 謝謝分享
  • 辣媽部落格
  • 馬到成功 鴻運發財
    事事順心如意~~新年快樂ㄛ
  • 盈之
  • 先來拜年嚕
    新年快樂
    恭喜發財
    馬年行大運
  • 悄悄話
  • 小羊*笑彌勒*
  • 好友晚安
    年後忙 來拜早年
    祝福馬年行大運
  • 盈之
  • 明天要回公公家過節嚕
    初五過後才會回來唷
    這幾天就休格嚕
  • Ivy
  • 祝福好友闔家 新年快樂 吉祥如意 生意興隆!
  • 慕松
  • 好友早安~
    祝福馬年萬事如意~
    闔家平安吉祥~
    除夕愉快~
    ^_^
  • linlin
  • 恭賀新禧,萬事吉祥如意~linlin來拜年了祝福大

    家新年闔家團聚愉快過新年喔!
  • Alice的天空
  • 謝謝好友的專有知識分享
    祝福您金馬年一馬當先
    馬上成功
    馬年行大運
  • mei_hua
  • 原來普洱茶和美酒一樣越陳越香~
    感恩分享~
  • mei_hua
  • 新年到.放鞭炮.喜氣洋洋真熱鬧~
    祝福您新年快樂.吉祥如意.闔府亨泰~
  • wenshu
  • 新年快樂
  • Syb
  • 原來是這樣的啊~ 謝謝分享呢!
    祝馬年快樂,心想事成!
    推~
  • 水來小棧
  • 祝好友 新年快樂 吉祥如意 心想事成 財源廣進~
  • sara
  • 好友晚安
    吉祥如意,馬到成功
  • 公子
  • 這個時候 發壓歲錢了沒?
  • 剛發好~

    敏峰茶莊 於 2014/01/30 21:26 回覆

  • 松竹軒
  • 晚安~~新年快樂 闔家安康 吉祥如意喜盈門~~
  • 慧鴻
  • 莊主晚安,
    近日到格友處留言,常被誤判為廣告,丟到後台,
    而也常從後台找回格友的留言,真有點傷腦筋,
    年夜飯也吃過了,再隔十分鐘就是馬年了,
    馬年行大運,祝福您生意興隆,財源滾滾,吉祥如意!
  • 綠家園無患子
  • 恭賀新年,祝福好友新的一年如意、健康順利。
  • 松竹軒
  • 在不斷的鞭炮聲中迎接馬年到來
    祝福你新的一年
    财源廣進福祿多
    平安健康喜樂活
    晚安~~~
  • 慕松
  • 好友早安~
    新春恭喜吉祥~
    過來踏青走春且問候~
    祝福馬年財源滾滾而來~
    生意興隆滿達三江~
    春節快樂~
    ^_^
  • Ivy
  • 駿馬奔騰迎新春
    生義興隆通四海
    家圓國圓萬事圓
    四季平安過新年

    好友 新春愉快!
  • Ivy
  • 駿馬奔騰迎新春
    生義興隆通四海
    家圓國圓萬事圓
    四季平安過新年

    好友 新春愉快!
  • Ivy
  • 駿馬奔騰迎新春
    生義興隆通四海
    家圓國圓萬事圓
    四季平安過新年

    好友 新春愉快!
  • 悠然溫暖的家
  • 新春開門迎五福,
    揮毫潑墨書紅福,
    事業順利遇祥福,
    生意興隆接貴福,
    千家萬戶納瑞福,
    團圓歡樂全家福,
    悠然虔誠送祝福,
    願您一生都幸福。

    好友早安︰
    感謝來訪關心與祝福。
    悠然的視力已漸改善,
    只是不能看電腦過久!謝謝您。
    祝福您新春愉快!
  • Ivy
  • 駿馬奔騰迎新春
    生義興隆通四海
    家圓國圓萬事圓
    四季平安過新年

    好友 新春愉快!
  • 慧鴻
  • 莊主早安,
    年初一,祝新年快樂,吉祥如意,
    到年初四都會是好天氣,
    有計劃出去到處走走春嗎?
    新的一年,更祝生意興隆,財源滾滾囉!
  • mei_hua
  • 新的一年...一馬當先...一路發財...萬馬奔騰!
    祝福您新春愉快!!!
  • 惠惠阿姨
  • 祝新年快樂!財源滾滾!
  • 春秋兩不沾
  • 親愛的麻吉好友 ~ 春秋來拜年了…..
    願以最強的念力祝福好友新的一年 --- 一切照心願、凡是皆順心、發財發財大發財!!!
  • 慕松
  • 好友午安~
    今日開春天氣暖和好踏青~
    祝福春節快樂闔家平安~
    午餐愉快~
    ^_^
  • 慧鴻
  • 莊主晚安,
    您人緣好,老、中、青朋友皆有,
    交遊廣濶,又待人誠懇,
    難怪這麼多科技界的年輕人,都喜歡與您交朋友,
    在科技界壓力也是頗大的,薪水雖不錯,但也挺辛苦的,
    我小兒子也是在竹科上班,每夭都忙到很晚呢,
    大年初一,今天下午請岳母去重慶南路西隄吃西餐,
    也祝福您新春愉快,財源滾滾,吉祥如意!
  • 淩兒媽咪
  • 來和你拜一個早年.
    新年快樂.
    馬年行大運.
    晚安
  • 恰恰老師
  • 晚安! 恰恰老師大年初一來跟您拜年囉~祝您馬年行大運發大財喔!

    希望您有空也來我那邊坐坐囉!^^
  • 澎澎英
  • 晚安好友 祝您新年開新運 財源更廣進 吉祥如意 馬年行大運
  • 松竹軒
  • 晚安~~謝謝你分享普洱茶應知的小常識
    祝福你新年快樂 順心如意福滿盈
  • 慧鴻
  • 莊主早安,
    早期科技人,股票市場興盛時,
    當年分紅,常以股票為主,所以容易致富,
    現在則流行分現金,
    但能夠分較多的,也只有少數像台積電這樣的公司,
    過年期間,正是送茶葉禮盒,生意最好的時刻,
    還能夠工作,多賺點錢以儲備退休養老基金,
    也是OK的啦,
    初一已經請岳母大人出去吃大餐了,
    所以初二就不再回娘家囉,
    祝初二回娘家愉快!
  • Ivy
  • 初二來拜年
    新年新氣象
    年年是好年
    幸福又美滿
    好友 馬年闔家團圓樂陶然 生意興隆!
  • 公子
  • 昨到大溪賞花 人很擠呢
    您 有出去轉轉嗎?
  • Ivy
  • 初二來拜年
    新年新氣象
    年年是好年
    幸福又美滿
    好友 馬年闔家團圓樂陶然!
  • sara
  • 好茶讓人一喝就上癮!
  • 公子
  • 辛苦了 新春大吉 大發財
  • sara
  • 普洱茶也是很好喝喔!
  • Alice的天空
  • 祝福好友金馬年
    大吉大利大發財
  • 慧鴻
  • 莊主晚安,
    初一就回娘家,這是好主意,路途上比較不會塞車擁擠,
    龍年、蛇年都在上海過,
    今年年假短,就沒規劃出國,
    在國內輕鬆多了,可較逍遙自在,不用趕時間,
    您生意最好的時間,集中在過年前後,繁忙是一定的,
    祝初二快樂,更祝福生意興隆囉!
  • 寶龍
  • 來拜年唷..春節快樂....
  • wenshu
  • 祝福您馬年大吉大利
  • 松竹軒
  • 晚安~新春愉快 福祿盈門樂陶陶~
  • 慕松
  • 好友早安~
    初一早,初二早,初三睏嘎霸~
    過來走春踏青啦~
    春節愉快~
    ^_^
  • Ivy
  • 好友 早安
    新春平安 吉祥如意!
  • 江郎財進

  • 好友早安!~~大年初三Happy哦!
    祝您新春愉快、輕鬆自在、樂活精彩、闔府亨泰、幸福百分百!

  • Alice的天空
  • 年初三來拜年
    祝好友生意興隆財源廣進
    新春愉快大吉大利
  • 松竹軒
  • 晚安~
    祝福你財源滾滾 福祿盈門 喜樂健康過好年~~
  • Ivy
  • 好友 新春愉快!
    真是快 過年過年
    就到年初四開工日了~
    祝福您 蘋 安富貴, 橘 祥如意, 梨 想成真, 柿 事順利, 提 錢 快樂!
  • 這些水果都很吉祥!
    祝你萬事如意、財源廣進~

    敏峰茶莊 於 2014/02/03 20:03 回覆

  • 慧鴻
  • 莊主早安,
    初四、初五,店家、各行業,開工開業的肯定相當多,
    年底有諸多選舉,希望不要造成經濟動盪才好,
    新的一年,祝福生意興隆,財源滾滾,吉祥如意!
  • 初五是開工擊詳日子,
    老闆早開工算賺到了,
    希望今年會是個好年~

    敏峰茶莊 於 2014/02/03 20:03 回覆

  • 慕松
  • 好友子安~
    春節將過去來年多加油~
    祝福馬年萬事如意~
    春節快樂~
    ^_^
  • 大家一起加油;祝你新年快樂、財源廣進~

    敏峰茶莊 於 2014/02/03 20:01 回覆

  • 惠惠阿姨
  • 祝新年快樂!萬事如意!
  • 也祝你新年快樂、萬事如意~

    敏峰茶莊 於 2014/02/03 20:01 回覆

  • 公子
  • 忙裡偷閒 是調劑生活之必須也
    祝福您 新春愉快
  • 茶葉過年最忙碌,
    休息的時間多得是,
    因為景氣仍處寒冬~

    敏峰茶莊 於 2014/02/03 20:00 回覆

  • 三峽 崔先生
  • 吳大哥,
    新年快樂~ 祝福您 馬年 平安 順心

    三峽 家榮
  • 家榮新年快樂、
    祝你步步高昇五福臨門,
    假日歡迎過來相聚茶談~

    敏峰茶莊 於 2014/02/03 16:00 回覆

  • 公子
  • 原本下午要出去 可朋友剛好來坐
    就接續著 睡個長午覺囉
  • 有時間睡午覺算很幸福的~

    敏峰茶莊 於 2014/02/03 19:59 回覆

  • 辣媽部落格
  • 很實用的普洱茶專業資訊
    謝謝分享~~祝茶莊生意欣榮
  • 謝謝辣媽的欣賞~

    敏峰茶莊 於 2014/02/03 19:59 回覆

  • 慧鴻
  • 莊主晚安,
    您說得也是,假日短,
    大家都不出國,都留在國內消費,
    對促進經濟發展,也是有幫助的,
    而相關國家貶值,我們昇值,並不是好現像,
    天清氣和的暖陽日子,到外面走走相當舒適,
    我也感覺他是個好兆頭,
    希望馬年經濟飛揚,也祝福您新年快樂,吉祥如意!
  • henry
  • Henry上傳新作品---- X47B無人隱形戰機! 歡迎版主入境參觀! 祝您 有個美好春天假期!
  • henry
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  • Alice Tseng
  • 好友晚安~
    年假很快就剩一天了,大家該作收心操囉
    今天初四迎財神,祝福您~新春假期愉快
    財運、好運旺旺來、吉祥順心喔~
  • 燕婗
  • 好友 新年快樂

    小常識好棒分享

    最後一天假期

    好好把握喔~
  • 松竹軒
  • 明天立春了
    祝福你馬年行大運 財源滾滾福綿綿
    晚安~
  • Ivy
  • 好友 晚安
    祈望這隻駿馬帶來
    國運昌盛經濟欣欣向榮ㄟ!
    祝福您 萬事如意 生意興隆~~~
  • 怪哥
  • 晚安安...敏峰
  • 怪哥
  • 新年快樂...
  • 怪哥
  • 馬年大發利市
  • 慕松
  • 好友早安~
    天氣回冷多珍重~
    春節愉快~
    ^_^
  • 惠惠阿姨
  • 年假已接近尾聲了,作息將恢復正常,
    祝生意興隆。
  • 澎澎英
  • 新春愉快 我的好友 願你闔家平安 吉祥如意 馬年行大運
  • 吳山水
  • 寒夜路遙無酒肆 杯茶當酒宴嘉賓
    舉頭明月對星飲 醉把春花和酒吞
    新春愉快
  • 智心
  • 感恩分享,祝新春如意,吉祥快樂。
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