m_gU_CpbSNk_puPTO7YvLQ  

普洱茶年齡及價格的鑑定依據~

     普洱茶是後發酵的茶品,越陳越香營養質也越高,因此學習鑑定年代當然就很重要了;普洱茶像紅酒一樣,那一年的天候出產的普洱茶,品質優於其他年度,這一年的茶品就更富價值,年代久遠無法了解天候的狀況,但近二十年來,氣候都有詳細的記載,因此可以清楚的了解2002、1998、1996以及1992年是出好茶的年度,這幾年特別冷又沒有豐沛的雨水,所以普洱茶的內含物就像濃縮一樣的濃郁。

     普洱茶好不好喝,直接沖泡是最直接的方法,但是在收藏領域裡,價格超級昂貴者,也許就沒有實品可以沖泡,只能就現品作鑑定,尤其有些已被PE包覆更無從檢視,這時就端看廠商的誠信而論了!老茶拿在手上有輕飄感,就像枯木一樣,聞味道有陳香味,陳香味與霉味必須能清楚辨識,霉味可以快速的完成,陳香味則需15年以上才可顯現。

     樹木經過橫切年輪立即顯現,老普洱茶因為製程中蒸氣壓制,存放過程每年普洱茶都會由外向內鬆弛,這就是存放的年輪,有經驗者用以鑑定年代,因為年代越久價格就越昂貴,早期沒有註記生產年份就需具備這樣的體驗,否則鑑定錯誤價格當然也沒有參考價值。

     普洱茶的喬木大樹所採摘的與台地茶價格相差懸殊,所以一般都看芽頭粗細作為辨別,但早期普洱茶茶菁不像現在這般的昂貴,有時候甚至還生產過剩,因為各家的競爭,從老粗葉到芽點幾乎都有產製品,2003年之前作一個切入點,之前的老普洱茶檢視芽點粗細就要靠經驗,若是喬木形的大樹茶葉嫩芽看成台地的小樹種,那就有點離譜了,老粗葉的茶葉製品表面看起來有點枯黃,嫩芽的製成品看起來相對柔潤,這點必須清楚的分辨!

     有經驗的傳統製茶工序,什麼樣的茶葉製成什麼形狀,應當都有一定的準則,可以肯定的完整的餅一定是圓而均勻,之所以茶餅有相對稱一邊厚一邊薄的情況,這是存放重壓形成,因為大量的倉儲四五箱重疊相當正常,有時候壓久變形其實並不會營響品質,若經醒茶過程的融合,味道絲毫不遜色,所這點並非鑑茶的重點。

     沖泡普洱茶到底要不要沖洗?有些茶藝說沖洗是外行人!其實茶業界自稱老師者不計其數,但不管茶仙茶鬼只要能沖出好茶者,都可名列仙班,誠實的說,沖泡普洱茶第一泡應該是很快速的沖水倒掉,因為普洱茶在存放過程中,本身會有穢氣及菌屍體,第一泡不做沖洗,將嚴重影響茶水的純真氣味;香港的普洱茶因為濕倉,基於衛生問題通常都第三泡才飲用,所以消費者可以自行作抉擇。

     剛過完年公司機關都以開工,期待今年會是個好年,希望執政當局要圖振作,對全民要有擔當,也祝福讀者今年心想事成,成功立業,高昇財滿~

    

文章標籤
創作者介紹

敏峰茶莊

敏峰茶莊 發表在 痞客邦 留言(111) 人氣()


留言列表 (111)

發表留言
  • 公子
  • 真是門 好學問 晚安 順心
  • Alice的天空
  • 先泡一次倒掉再喝
    我也覺得這樣比較好
    感恩好友分享
    祝好友生意興隆財源廣進
  • 王昆
  • 推4~欣賞普洱茶ㄉ介紹~真棒~
    祝福善知識 幸福美滿~晚安
  • henry
  • 感謝 版主給予新作品-----X47B無人隱形戰機肯定 歡迎日後對本人3d作品多多批評與提供意見
    祝您 夜夜好眠 增長智慧 !
  • 淑娟
  • 晚安~~~祝好夢連連~~
  • sara
  • 普洱茶好喝
    推5!
  • 慧鴻
  • 莊主晚安,
    這回又學到許多辨識普洱茶優劣的知識了,
    連那一年的氣候如何,都與茶葉的好壞有關,
    這些辨識功夫真是不容易呀!
    一個國家的領導人,前瞻與膽識都非常重要,
    很多決策,要推之前,
    都應該深謀遠慮,計劃周全才好,
    希望馬年,政府能力圖振作,好好表現一番才是,
    也祝您有一個美麗的夜晚!
  • 台中無極靈修道場
  • 過年期間忙的忙 玩的玩 告一段落了 ~~要恢復正常作息了
  • 松竹軒
  • 第一泡快速的沖水倒掉~~
    謝謝你專業分享這些普洱茶資訊~~
    晚安~新春愉快 順心如意~
  • Ivy
  • 鑑定普洱茶的年齡與價格
    也是一門很大的學問~
    連氣候冷否與茶樹的大小都與普洱茶好壞有關,
    真是不容易ㄟ!
    我泡茶第一泡都快速到掉不喝唷~
    祝您有個美好的夜晚!
  • 慕松
  • 好友早安~
    雖然在下不喝茶~
    誕殷實長與茶接觸~
    所以對它的香氣很習慣啦~
    謝謝茶葉之事之分享~
    週五愉快~
    ^_^
  • 惠惠阿姨
  • 春節過後開始上工了,
    祝開春大吉!生意興隆!
  • 悄悄話
  • 怪哥
  • 午安安...^^
    喝好茶..身體好
  • 悄悄話
  • 辣媽部落格
  • 謝謝好資訊
    第1泡快速把穢氣跟菌屍體沖掉
    辣媽授教了~~感恩ㄛ
  • 蔡頭伯
  • 晚安~感謝好圖文分享~來拜個晚年~
    祝好友新年快樂~財運亨通~
  • 訪客
  • 晚安~假日順心~~
  • 慧鴻
  • 莊主晚安,
    我泡茶時,也會如您所述,第一泡會先倒掉,
    這樣喝起來也會比較安心,怕有不好東西的殘留啦,
    您的見解極是,民為邦本,本固而邦寧,
    如何讓人民安居樂業,富庶安寧,才是施政的重點,
    封關及開紅盤都大跌,這兩天回溫了一下,
    政府肯定也是相當在意股市的漲跌,
    有關首長都不斷的出來喊話,增加股民信心,
    我家隔壁巷子,從頭到尾,就有三家彩券行,
    人民太投入於彩券與刮刮樂,
    希望都寄託於此,也不是一件好現象,
    希望今年會是一個經濟欣欣向榮的好年,
    祝您有一個美麗的假日夜晚!
  • Ivy
  • 好友 晚安
    再次來了解
    普洱茶及年齡假格的鑑定知識唷!
    感謝好友對普洱茶的知識分享~
    祝您有個美好的夜晚
  • sara
  • 好喝的普洱茶會讓人成癮喔!
  • 松竹軒
  • 老茶拿在手上有輕飄感 15年以上可以聞到陳香味
    謝謝你分享這些資訊~
    晚安~喜樂順心~
  • Alice Tseng
  • 好友晚安~
    感恩很棒的專業資訊分享,長見聞及知識了~
    冷氣團來襲,氣溫溜滑梯,多注意保暖喔
    祝福您~一夜美夢、週末假期愉快~
  • 慕松
  • 好友早安~
    大雨大雨下不停~
    休假又是泡湯啦~
    週六平安愉快~
    ^_^
  • 小羊*笑彌勒*
  • 午安
    過完年過來欣賞
    祝福好友馬力十足
  • 怪哥
  • 午安安..敏峰
  • 慧鴻
  • 莊主午安,
    離您住家頗近的圓山花博園區,
    2月7日至16日有燈會活動,
    今天下午本想去走走,
    但天陰、下雨、怕冷,所以就改天囉,
    還是躲在家裡泡杯熱茶喝較實在,
    祝週休愉快囉!
  • 江郎財進

  • 好友午安!~~大年初九天公生Happy哦!
    春寒料峭,陰雨綿綿,這一波大陸冷氣團來勢洶洶,影響台灣時間長達5天,天氣會很濕冷哦!提醒好友隨時注意調解保暖措施。
    祝您新春愉快、心想事成、吉祥如意、文思煥發、福慧綿長、錢財廣進!

  • 公子
  • 轉眼間 年就過了齁
    現在要努力營生囉 祝福您~開年大吉 大發
  • Ivy
  • 好友 晚安
    的確很期望今年能看到
    執政當局有振作有擔當
    讓人民有希望唷!
    祝您 美好的週末夜愉快
  • sara
  • 好友晚安
    祝福生意興榮
  • 松竹軒
  • 存放過程 每年都會由外往內鬆弛 是普洱茶存放的年輪.....
    謝謝你專業分享~
    晚安~順心如意~
  • Alice Tseng
  • 好友晚安~
    感恩您提供的專業知識分享
    上了寶貴的一課呢~
    祝福好友~好眠美夢、週休假期愉快唷~
  • 慕松
  • 好友早安~
    天氣濕冷注意保暖多珍重~
    假日平安愉快~
    ^_^
  • 惠惠阿姨
  • 感謝提供茶葉資訊,祝假日愉快!
  • Alice的天空
  • 感恩好友分享普洱茶知識
    天氣又變冷了
    要注意保暖喔
    祝週日美好愉快
  • 怪哥
  • 早安安..^^
    下雨天..又冷..>.<
  • 悠然溫暖的家
  • 好友早安:

    悠然來賞文及問候!
    謝謝您的專葉介紹~推9~
    寒流又來襲,需持續幾天,小心保暖。
    雨天出門別忘帶雨具、小心駕駛。
    衷心祝福您︰
    馬年生活精彩!闔家安康、
    心想事成、假日平安喜悅!
  • 凡心
  • 因親戚在做茶 所以從小就有喝茶的習慣
    近來 璞耳茶盛行 也在試著接觸中 ....
    推+1
  • 恰恰老師
  • 我從東京玩回來囉~希望您來看我拍的美美照片喔! 寒流來襲要多注意保暖囉!
  • 公子
  • 哈....冬天又來了 又濕又冷保暖齁
  • ☆。Lily ♥ 玲。☆
  • 除夕夜當天 , 許多人忙採買及準備年夜飯 ,
    像我們這樣祖孫三代一起出遊一起吃蒙古火鍋,
    悠閒自在 , 真是令人羨煞 .... ^_^
  • ☆。Lily ♥ 玲。☆
  • {心想事成是幸福,生活簡單是快樂}(^o^)
    祝福你╭☆情╭☆人╭☆節╭☆快╭☆樂☆!
  • 慧鴻
  • 莊主晚安,
    這兩天陰雨綿綿,溼冷異常,
    也無法外出運動,只好待在家裡,
    立春已過,真正進入春天了,
    記得有一年春天,和幾位好友到竹山坪頂金萱茶園,
    看人採春茶,看那一片碧綠的茶園,
    綿延不斷,真是美極了,至今記憶猶新,
    明天又是新的一週,祝上班愉快囉!
  • sara
  • 喝好茶
    幸福一整年
  • Alice的天空
  • 明天又是新的一週開始
    春寒料峭要多注意保暖喔
    祝您今夜好夢舒眠~~晚安
  • 松竹軒
  • 再來賞讀妳這篇普耳茶的專業解析受益不少~謝謝你~
    晚安~~喜樂順心 財源廣進
  • Ivy
  • 好友 晚安
    雨不停的下
    天氣又變冷颼颼
    要注意保暖唷!
    祝您有個美好之夜~
  • Alice Tseng
  • 好友晚安~
    感恩您這麼詳細的介紹及解說
    寒流來襲,天氣濕又冷,要做好防寒保暖喔
    祝您~一夜好眠、新週愉快唷~
  • 慕松
  • 好友早安~
    這陣暖冬與真怕下到清明咧~
    濕簍天氣多珍重~
    週一平安愉快~
    ^_^
  • 春秋兩不沾
  • 吼 ~ 真的冷吱吱…說低溫要下探8度啦
    春秋來跟麻吉好友叮嚀一下,注意保暖嘿
  • 怪哥
  • 午安安..^^
    來喝茶ㄛ
  • Linda
  • 祝福馬年行大運~財源滾滾來~
  • Alice Tseng
  • 好友午安~
    今天真的冷到爆ㄟ,快凍僵了
    冷颼颼的天喝熱茶暖身,讚喔~
    祝福您~新週順心愉快、心想事成~
  • sara
  • 製作好茶要花許多時間
    所以價位比較高卻特別好喝喔!
  • 公子
  • 新竹剩下八度 冷丫 要保暖齁
  • Ivy
  • 好友 晚安
    今天氣溫真低好冷阿
    泡杯熱熱的茶喝暖暖身真棒ㄟ!
    祝您週一夜愉快
  • linlin
  • 真是專業的行家讚!
    我已經因過年休息沒上格半個月了今起開始上線囉!
    還是跟您說聲新春萬事如意唷~
  • 慧鴻
  • 莊主晚安,
    莊主喜愛能一體兩用的植物,
    像茶葉,
    可以解渴,又可治病養生,也是一體兩用的植物,
    難怪莊主如此喜歡,
    有帳可對,有帳可結,可見生意挺好,
    再冷也值啦,
    也祝有一美麗的週一夜晚!
  • 三峽  崔先生
  • 吳大哥,

    這二天氣溫驟降,冷冷的天氣喝杯陳年熟茶,暖暖身好舒服!
    多注意保暖,可別感冒囉~
    感謝您分享這普洱茶資訊,有時間再去找您喝茶 ^^

    三峽 家榮

  • 家榮早安~
    這兩天氣溫遽降要注意保暖,
    並帶向令尊問候,
    價日期帶過來聚聚喝茶,
    祝工作順利愉快~

    敏峰茶莊 於 2014/02/11 10:15 回覆

  • 松竹軒
  • 晚安~~謝謝您的專業分享
    天氣寒冷 請注意保暖~~
  • 慕松
  • 好友早安~
    過來問候請安~
    天雨不停又濕又冷~
    注意保暖多珍重~
    週二吉祥~
    ^_^
  • 仙旅綺媛
  • 濕濕冷冷的天 還是要保持愉悅
    祝週二 幸運美好
  • mei_hua
  • 早安~
    這波冷氣團強氣溫低注意禦寒保暖喔!
    祝福您有愉快的每一天~
  • sara
  • 好的普洱茶讓人一喝就愛不釋手呢!
  • 怪哥
  • 午安安..多穿二件ㄛ
  • 春秋兩不沾
  • 低溫要下修為6度啦! 吼 ~ 真的冷吱吱…
    春秋來跟麻吉好友叮嚀一下,注意保暖嘿

    台中大坑濁水巷的知名櫻花景點2/8~2/23開放(5000顆八重櫻)免門票,路口有交管非公車接駁車和當地人不可進入,假日接駁車於東山路(軍補站)即(也可搭66路公車在濁水巷下車步行約20分鐘)圓山新村站牌旁大型停車場。
  • 公子
  • 哈....果真 隔行如隔山的
  • 您矚目
  • 普洱茶很多人蒐集、珍藏,是愛好品茗者的最愛 !
  • 慕松
  • 好友午安~
    外國人都會注意數字雨命運關係的~
    週二平安愉快~
    ^_^
  • Alice Tseng
  • 好友午安~
    感恩好友無私的分享,值得參考
    寒流發威,急凍全台~要穿燒燒、呷燒燒喔
    祝您~週二愉快、開心連連~
  • ☆。Lily ♥ 玲。☆
  • 不是啦 ~~ 我不是苗栗三義人士,
    只是初二回娘家跟媽媽姐妹們相約開車去苗栗渡假而已 ... ^_^
  • 原來如此,
    本以為回娘家就是三義~

    敏峰茶莊 於 2014/02/11 15:58 回覆

  • ☆。Lily ♥ 玲。☆
  • 回娘家媽媽總是忙翻天 , 準備一堆東西宴請女兒和女婿 , 很辛苦 !
    所以 , 我們叫媽媽以後都不要準備了 , 初二一起出去渡假 ,
    大家都不要忙 , 開心玩 , 開心過年就好 ... ^_^
  • ☆。Lily ♥ 玲。☆
  • 婆家也10幾年沒準備除夕餐 , 都是出去吃 ,
    有時是去渡假順便過除夕 , 有時是在餐廳吃完再回去守歲 ,
    這樣 , 過年就不用忙忙忙了 ... ^_^
  • 在家裡過除夕是比較有傳統的味道,
    不過倒是挺辛苦的!

    敏峰茶莊 於 2014/02/11 16:00 回覆

  • ★ 寶貝小銜銜 ★
  • 近日溫度下降蠻多 變ㄉ蠻冷 蠻凍地
    大ㄍㄍ您記得要多加件衣服 注意保暖ㄛ~
  • 松竹軒
  • 2002.1998.1996.1992年生產的好茶 像濃縮一樣的濃郁~謝謝你的資訊分享~
    午安~~喜樂順心~
  • Ivy
  • 這兩天真是春雨綿綿
    氣溫遽降冷颼颼的
    好友要多注意保暖唷!
    晚安
  • 慧鴻
  • 莊主晚安,
    陰雨連綿不斷,
    這一週肯定是要過溼冷的日子,
    小心保暖囉,
    不過星期四可能會回升一些,
    祝福您有一美麗的週二夜晚!
  • 江郎財進

  • 好友早安!~~週三黑皮哦!
    春寒料峭,陰雨綿綿,這一波大陸冷氣團來勢洶洶,從台灣頭凍到台灣尾,提醒好友隨時注意保暖措施。
    祝您元宵節愉快、輕鬆自在、樂活精彩、闔府亨泰、幸福百分百!

  • 昌瑞哥
  • 真的 真的佩服你的專業

    怎麼能對一樣東西如此的專業

    發現你很用心 在這方面是個專家~
  • 怪哥
  • 午餐黑皮ㄛ...^^
  • Ivy
  • 好友 午安
    氣象局說慢慢在回暖中
    希望雨別下不完就好多了!
    午後順心愉快
  • 松竹軒
  • 今天氣溫回升 暖陽煦照 願喜樂順心~午安~
  • 辣媽部落格
  • 多喝茶能清理體內的毒素
    也有減少中風的機率ㄛ
  • 原來出國去賞景了,
    難怪一陣子沒看見蹤影~

    敏峰茶莊 於 2014/02/12 19:18 回覆

  • 公子
  • 祝您~整年長紅 心想事成
  • 慧鴻
  • 莊主晚安,
    莊主說得極是,近幾年春天賞櫻花,
    已成為一種時尚,以致到處都在種櫻花,賞櫻花,
    其實春天還有許多花種可賞,可培育推廣,
    此外有經濟價值與醫學或生物科技有關的樹種,
    應平衡栽植才是,
    天冷,小心防寒,
    祝福您元宵佳節,闔家幸福快樂,吉祥如意!
  • Alice Tseng
  • 好友晚安~
    感謝專業的普洱茶知識分享,獲益良多
    今天氣溫回升許多,明晚又有冷氣團來襲
    請適時添加衣物保暖喔
    祝福您~元宵節快樂、情人節幸福滿滿~
  • 辣媽部落格
  • 辣媽沒有出國
    在你這篇也留不少次言
    現在只得兩次~
    其他肯定被痞客邦當廣告留言吃掉了
    請到後台管理~把辣媽的留言救出來
  • 每天上網必先到留言管理將被當廣告留言取消,
    這已成為每天須做的事了!
    這裡的系統有點奇怪~

    敏峰茶莊 於 2014/02/13 15:51 回覆

1 2