普洱茶年齡及價格的鑑定依據～ @ 敏峰茶莊

Feb 06 Thu 2014 16:04
普洱茶年齡及價格的鑑定依據～

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普洱茶年齡及價格的鑑定依據～

普洱茶是後發酵的茶品，越陳越香營養質也越高，因此學習鑑定年代當然就很重要了；普洱茶像紅酒一樣，那一年的天候出產的普洱茶，品質優於其他年度，這一年的茶品就更富價值，年代久遠無法了解天候的狀況，但近二十年來，氣候都有詳細的記載，因此可以清楚的了解2002、1998、1996以及1992年是出好茶的年度，這幾年特別冷又沒有豐沛的雨水，所以普洱茶的內含物就像濃縮一樣的濃郁。

普洱茶好不好喝，直接沖泡是最直接的方法，但是在收藏領域裡，價格超級昂貴者，也許就沒有實品可以沖泡，只能就現品作鑑定，尤其有些已被PE包覆更無從檢視，這時就端看廠商的誠信而論了！老茶拿在手上有輕飄感，就像枯木一樣，聞味道有陳香味，陳香味與霉味必須能清楚辨識，霉味可以快速的完成，陳香味則需15年以上才可顯現。

樹木經過橫切年輪立即顯現，老普洱茶因為製程中蒸氣壓制，存放過程每年普洱茶都會由外向內鬆弛，這就是存放的年輪，有經驗者用以鑑定年代，因為年代越久價格就越昂貴，早期沒有註記生產年份就需具備這樣的體驗，否則鑑定錯誤價格當然也沒有參考價值。

普洱茶的喬木大樹所採摘的與台地茶價格相差懸殊，所以一般都看芽頭粗細作為辨別，但早期普洱茶茶菁不像現在這般的昂貴，有時候甚至還生產過剩，因為各家的競爭，從老粗葉到芽點幾乎都有產製品，2003年之前作一個切入點，之前的老普洱茶檢視芽點粗細就要靠經驗，若是喬木形的大樹茶葉嫩芽看成台地的小樹種，那就有點離譜了，老粗葉的茶葉製品表面看起來有點枯黃，嫩芽的製成品看起來相對柔潤，這點必須清楚的分辨！

有經驗的傳統製茶工序，什麼樣的茶葉製成什麼形狀，應當都有一定的準則，可以肯定的完整的餅一定是圓而均勻，之所以茶餅有相對稱一邊厚一邊薄的情況，這是存放重壓形成，因為大量的倉儲四五箱重疊相當正常，有時候壓久變形其實並不會營響品質，若經醒茶過程的融合，味道絲毫不遜色，所這點並非鑑茶的重點。

沖泡普洱茶到底要不要沖洗？有些茶藝說沖洗是外行人！其實茶業界自稱老師者不計其數，但不管茶仙茶鬼只要能沖出好茶者，都可名列仙班，誠實的說，沖泡普洱茶第一泡應該是很快速的沖水倒掉，因為普洱茶在存放過程中，本身會有穢氣及菌屍體，第一泡不做沖洗，將嚴重影響茶水的純真氣味；香港的普洱茶因為濕倉，基於衛生問題通常都第三泡才飲用，所以消費者可以自行作抉擇。

剛過完年公司機關都以開工，期待今年會是個好年，希望執政當局要圖振作，對全民要有擔當，也祝福讀者今年心想事成，成功立業，高昇財滿～

普洱茶年代香味好壞的鑑定

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#1 公子於 2014/02/06 19:44
真是門好學問晚安順心

#2 Alice的天空於 2014/02/06 19:45
先泡一次倒掉再喝
我也覺得這樣比較好
感恩好友分享
祝好友生意興隆財源廣進

#3 王昆於 2014/02/06 19:46
推4~欣賞普洱茶ㄉ介紹~真棒~
祝福善知識幸福美滿~晚安

#4 henry 於 2014/02/06 20:10
感謝版主給予新作品-----X47B無人隱形戰機肯定歡迎日後對本人3d作品多多批評與提供意見
祝您夜夜好眠增長智慧 !

#5 淑娟於 2014/02/06 20:39
晚安~~~祝好夢連連~~

#6 sara 於 2014/02/06 20:50
普洱茶好喝
推５!

#7 慧鴻於 2014/02/06 22:07
莊主晚安，
這回又學到許多辨識普洱茶優劣的知識了，
連那一年的氣候如何，都與茶葉的好壞有關，
這些辨識功夫真是不容易呀！
一個國家的領導人，前瞻與膽識都非常重要，
很多決策，要推之前，
都應該深謀遠慮，計劃周全才好，
希望馬年，政府能力圖振作，好好表現一番才是，
也祝您有一個美麗的夜晚！

#8 台中無極靈修道場於 2014/02/06 23:07
過年期間忙的忙玩的玩告一段落了 ~~要恢復正常作息了

#9 劉志祥老師於 2014/02/06 23:58
謝謝分享

#10 松竹軒於 2014/02/07 00:09
第一泡快速的沖水倒掉~~
謝謝你專業分享這些普洱茶資訊~~
晚安~新春愉快順心如意~

#11 Ivy 於 2014/02/07 00:29
鑑定普洱茶的年齡與價格
也是一門很大的學問~
連氣候冷否與茶樹的大小都與普洱茶好壞有關,
真是不容易ㄟ!
我泡茶第一泡都快速到掉不喝唷~
祝您有個美好的夜晚!

#12 慕松於 2014/02/07 05:54
好友早安~
雖然在下不喝茶~
誕殷實長與茶接觸~
所以對它的香氣很習慣啦~
謝謝茶葉之事之分享~
週五愉快~
^_^

#13 惠惠阿姨於 2014/02/07 09:11
春節過後開始上工了，
祝開春大吉！生意興隆！

悄悄話

#15 ☆。Lily ♥ 玲。☆ 於 2014/02/07 10:24
越陳越香 , 跟好酒一樣 ... ^_^

#16 怪哥於 2014/02/07 11:33
午安安...^^
喝好茶..身體好

悄悄話

#18 辣媽部落格於 2014/02/07 18:58
謝謝好資訊
第1泡快速把穢氣跟菌屍體沖掉
辣媽授教了~~感恩ㄛ

#19 金牌佑佑愛的家族於 2014/02/07 18:59
謝謝好友的知識分享~了解茶葉的知識~祝晚安愉快唷

#20 蔡頭伯於 2014/02/07 20:11
晚安~感謝好圖文分享~來拜個晚年~
祝好友新年快樂~財運亨通~

#21 訪客於 2014/02/07 20:47
晚安~假日順心~~

#22 慧鴻於 2014/02/07 21:10
莊主晚安，
我泡茶時，也會如您所述，第一泡會先倒掉，
這樣喝起來也會比較安心，怕有不好東西的殘留啦，
您的見解極是，民為邦本，本固而邦寧，
如何讓人民安居樂業，富庶安寧，才是施政的重點，
封關及開紅盤都大跌，這兩天回溫了一下，
政府肯定也是相當在意股市的漲跌，
有關首長都不斷的出來喊話，增加股民信心，
我家隔壁巷子，從頭到尾，就有三家彩券行，
人民太投入於彩券與刮刮樂，
希望都寄託於此，也不是一件好現象，
希望今年會是一個經濟欣欣向榮的好年，
祝您有一個美麗的假日夜晚！

#23 Ivy 於 2014/02/07 21:12
好友晚安
再次來了解
普洱茶及年齡假格的鑑定知識唷!
感謝好友對普洱茶的知識分享~
祝您有個美好的夜晚

#24 sara 於 2014/02/07 21:34
好喝的普洱茶會讓人成癮喔!

#25 松竹軒於 2014/02/07 22:19
老茶拿在手上有輕飄感 15年以上可以聞到陳香味
謝謝你分享這些資訊~
晚安~喜樂順心~

#26 Alice Tseng 於 2014/02/07 23:45
好友晚安~
感恩很棒的專業資訊分享，長見聞及知識了~
冷氣團來襲，氣溫溜滑梯，多注意保暖喔
祝福您~一夜美夢、週末假期愉快~

#27 劉志祥老師於 2014/02/08 00:59
晚安幸福盈滿

#28 慕松於 2014/02/08 05:35
好友早安~
大雨大雨下不停~
休假又是泡湯啦~
週六平安愉快~
^_^

#29 小羊*笑彌勒* 於 2014/02/08 12:10
午安
過完年過來欣賞
祝福好友馬力十足

#30 怪哥於 2014/02/08 13:03
午安安..敏峰

#31 慧鴻於 2014/02/08 16:27
莊主午安，
離您住家頗近的圓山花博園區，
2月7日至16日有燈會活動，
今天下午本想去走走，
但天陰、下雨、怕冷，所以就改天囉，
還是躲在家裡泡杯熱茶喝較實在，
祝週休愉快囉！

#32 江郎財進於 2014/02/08 16:32
好友午安！~~大年初九天公生Happy哦！
春寒料峭，陰雨綿綿，這一波大陸冷氣團來勢洶洶，影響台灣時間長達5天，天氣會很濕冷哦！提醒好友隨時注意調解保暖措施。
祝您新春愉快、心想事成、吉祥如意、文思煥發、福慧綿長、錢財廣進！

#33 公子於 2014/02/08 19:16
轉眼間年就過了齁
現在要努力營生囉祝福您~開年大吉大發

#34 Ivy 於 2014/02/08 19:27
好友晚安
的確很期望今年能看到
執政當局有振作有擔當
讓人民有希望唷!
祝您美好的週末夜愉快

#35 sara 於 2014/02/08 19:35
好友晚安
祝福生意興榮

#36 松竹軒於 2014/02/08 21:24
存放過程每年都會由外往內鬆弛是普洱茶存放的年輪.....
謝謝你專業分享~
晚安~順心如意~

#37 Alice Tseng 於 2014/02/08 22:58
好友晚安~
感恩您提供的專業知識分享
上了寶貴的一課呢~
祝福好友~好眠美夢、週休假期愉快唷~

#38 劉志祥老師於 2014/02/08 23:48
晚安滿堂富貴

#39 慕松於 2014/02/09 05:54
好友早安~
天氣濕冷注意保暖多珍重~
假日平安愉快~
^_^

#40 惠惠阿姨於 2014/02/09 07:26
感謝提供茶葉資訊，祝假日愉快！

#41 Alice的天空於 2014/02/09 08:22
感恩好友分享普洱茶知識
天氣又變冷了
要注意保暖喔
祝週日美好愉快

#42 怪哥於 2014/02/09 08:43
早安安..^^
下雨天..又冷..>.<

#43 悠然溫暖的家於 2014/02/09 09:21
好友早安:

悠然來賞文及問候！
謝謝您的專葉介紹~推9~
寒流又來襲，需持續幾天，小心保暖。
雨天出門別忘帶雨具、小心駕駛。
衷心祝福您︰
馬年生活精彩！闔家安康、
心想事成、假日平安喜悅！

#44 凡心於 2014/02/09 10:05
因親戚在做茶所以從小就有喝茶的習慣
近來璞耳茶盛行也在試著接觸中 ....
推+1

#45 恰恰老師於 2014/02/09 11:08
我從東京玩回來囉~希望您來看我拍的美美照片喔! 寒流來襲要多注意保暖囉!

#46 公子於 2014/02/09 17:14
哈....冬天又來了又濕又冷保暖齁

#47 ☆。Lily ♥ 玲。☆ 於 2014/02/09 18:40
除夕夜當天 , 許多人忙採買及準備年夜飯 ,
像我們這樣祖孫三代一起出遊一起吃蒙古火鍋，
悠閒自在 , 真是令人羨煞 .... ^_^

#48 ☆。Lily ♥ 玲。☆ 於 2014/02/09 18:40
{心想事成是幸福,生活簡單是快樂}(^o^)
祝福你╭☆情╭☆人╭☆節╭☆快╭☆樂☆！

#49 慧鴻於 2014/02/09 19:16
莊主晚安，
這兩天陰雨綿綿，溼冷異常，
也無法外出運動，只好待在家裡，
立春已過，真正進入春天了，
記得有一年春天，和幾位好友到竹山坪頂金萱茶園，
看人採春茶，看那一片碧綠的茶園，
綿延不斷，真是美極了，至今記憶猶新，
明天又是新的一週，祝上班愉快囉！

#50 sara 於 2014/02/09 20:31
喝好茶
幸福一整年

#51 Alice的天空於 2014/02/09 22:48
明天又是新的一週開始
春寒料峭要多注意保暖喔
祝您今夜好夢舒眠~~晚安

#52 松竹軒於 2014/02/09 23:09
再來賞讀妳這篇普耳茶的專業解析受益不少~謝謝你~
晚安~~喜樂順心財源廣進

#53 劉志祥老師於 2014/02/09 23:46
晚安週日碗快樂

#54 Ivy 於 2014/02/10 00:46
好友晚安
雨不停的下
天氣又變冷颼颼
要注意保暖唷!
祝您有個美好之夜~

#55 Alice Tseng 於 2014/02/10 00:49
好友晚安~
感恩您這麼詳細的介紹及解說
寒流來襲，天氣濕又冷，要做好防寒保暖喔
祝您~一夜好眠、新週愉快唷~

#56 慕松於 2014/02/10 05:59
好友早安~
這陣暖冬與真怕下到清明咧~
濕簍天氣多珍重~
週一平安愉快~
^_^

#57 春秋兩不沾於 2014/02/10 10:22
吼 ~ 真的冷吱吱…說低溫要下探8度啦
春秋來跟麻吉好友叮嚀一下，注意保暖嘿

#58 怪哥於 2014/02/10 10:45
午安安..^^
來喝茶ㄛ

#59 Linda 於 2014/02/10 13:54
祝福馬年行大運~財源滾滾來~

#60 Alice Tseng 於 2014/02/10 16:49
好友午安~
今天真的冷到爆ㄟ，快凍僵了
冷颼颼的天喝熱茶暖身，讚喔~
祝福您~新週順心愉快、心想事成~

#61 sara 於 2014/02/10 20:32
製作好茶要花許多時間
所以價位比較高卻特別好喝喔！

#62 公子於 2014/02/10 20:52
新竹剩下八度冷丫要保暖齁

#63 Ivy 於 2014/02/10 21:28
好友晚安
今天氣溫真低好冷阿
泡杯熱熱的茶喝暖暖身真棒ㄟ!
祝您週一夜愉快

#64 linlin 於 2014/02/10 21:40
真是專業的行家讚!
我已經因過年休息沒上格半個月了今起開始上線囉!
還是跟您說聲新春萬事如意唷~

#65 慧鴻於 2014/02/10 22:10
莊主晚安，
莊主喜愛能一體兩用的植物，
像茶葉，
可以解渴，又可治病養生，也是一體兩用的植物，
難怪莊主如此喜歡，
有帳可對，有帳可結，可見生意挺好，
再冷也值啦，
也祝有一美麗的週一夜晚！

#66 三峽崔先生於 2014/02/10 22:33
吳大哥,

這二天氣溫驟降，冷冷的天氣喝杯陳年熟茶，暖暖身好舒服!
多注意保暖，可別感冒囉~
感謝您分享這普洱茶資訊，有時間再去找您喝茶 ^^

三峽家榮
家榮早安～
這兩天氣溫遽降要注意保暖，
並帶向令尊問候，
價日期帶過來聚聚喝茶，
祝工作順利愉快～
敏峰茶莊於 2014/02/11 10:15 回覆

#67 松竹軒於 2014/02/10 22:59
晚安~~謝謝您的專業分享
天氣寒冷請注意保暖~~

#68 劉志祥老師於 2014/02/10 23:09
晚安好眠

#69 慕松於 2014/02/11 05:30
好友早安~
過來問候請安~
天雨不停又濕又冷~
注意保暖多珍重~
週二吉祥~
^_^

#70 仙旅綺媛於 2014/02/11 08:21
濕濕冷冷的天還是要保持愉悅
祝週二幸運美好

#71 mei_hua 於 2014/02/11 09:16
早安~
這波冷氣團強氣溫低注意禦寒保暖喔!
祝福您有愉快的每一天~

#72 sara 於 2014/02/11 11:01
好的普洱茶讓人一喝就愛不釋手呢!

#73 怪哥於 2014/02/11 11:06
午安安..多穿二件ㄛ

#74 春秋兩不沾於 2014/02/11 11:14
低溫要下修為6度啦! 吼 ~ 真的冷吱吱…
春秋來跟麻吉好友叮嚀一下，注意保暖嘿

台中大坑濁水巷的知名櫻花景點2/8~2/23開放(5000顆八重櫻)免門票，路口有交管非公車接駁車和當地人不可進入，假日接駁車於東山路(軍補站)即(也可搭66路公車在濁水巷下車步行約20分鐘)圓山新村站牌旁大型停車場。

#75 公子於 2014/02/11 11:41
哈....果真隔行如隔山的

#76 您矚目於 2014/02/11 12:04
普洱茶很多人蒐集、珍藏，是愛好品茗者的最愛 !

#77 慕松於 2014/02/11 12:13
好友午安~
外國人都會注意數字雨命運關係的~
週二平安愉快~
^_^

#78 金牌佑佑愛的家族於 2014/02/11 12:14
這樣的介紹~真熱我們獲益良多~謝謝

#79 Alice Tseng 於 2014/02/11 12:51
好友午安~
感恩好友無私的分享，值得參考
寒流發威，急凍全台~要穿燒燒、呷燒燒喔
祝您~週二愉快、開心連連~

#80 ☆。Lily ♥ 玲。☆ 於 2014/02/11 13:33
不是啦 ~~ 我不是苗栗三義人士，
只是初二回娘家跟媽媽姐妹們相約開車去苗栗渡假而已 ... ^_^
原來如此，
本以為回娘家就是三義～
敏峰茶莊於 2014/02/11 15:58 回覆

#81 ★ 寶貝小銜銜 ★ 於 2014/02/11 13:35
粉謝謝大ㄍㄍ您這麼詳細ㄝ解說分享ㄛ～

#82 ☆。Lily ♥ 玲。☆ 於 2014/02/11 13:35
回娘家媽媽總是忙翻天 , 準備一堆東西宴請女兒和女婿 , 很辛苦 !
所以 , 我們叫媽媽以後都不要準備了 , 初二一起出去渡假 ,
大家都不要忙 , 開心玩 , 開心過年就好 ... ^_^

#83 ☆。Lily ♥ 玲。☆ 於 2014/02/11 13:37
婆家也10幾年沒準備除夕餐 , 都是出去吃 ,
有時是去渡假順便過除夕 , 有時是在餐廳吃完再回去守歲 ,
這樣 , 過年就不用忙忙忙了 ... ^_^
在家裡過除夕是比較有傳統的味道，
不過倒是挺辛苦的！
敏峰茶莊於 2014/02/11 16:00 回覆

#84 ★ 寶貝小銜銜 ★ 於 2014/02/11 13:39
近日溫度下降蠻多　變ㄉ蠻冷　蠻凍地
大ㄍㄍ您記得要多加件衣服　注意保暖ㄛ～

#85 松竹軒於 2014/02/11 15:30
2002.1998.1996.1992年生產的好茶像濃縮一樣的濃郁~謝謝你的資訊分享~
午安~~喜樂順心~

#86 台中無極靈修道場於 2014/02/11 16:47
午安~~雖然天氣冷也要保持愉快的心情工作才會順手

#87 Ivy 於 2014/02/11 18:50
這兩天真是春雨綿綿
氣溫遽降冷颼颼的
好友要多注意保暖唷!
晚安

#88 慧鴻於 2014/02/11 20:05
莊主晚安，
陰雨連綿不斷，
這一週肯定是要過溼冷的日子，
小心保暖囉，
不過星期四可能會回升一些，
祝福您有一美麗的週二夜晚！

#89 劉志祥老師於 2014/02/11 23:35
晚安福星高照

#90 江郎財進於 2014/02/12 09:12
好友早安！~~週三黑皮哦！
春寒料峭，陰雨綿綿，這一波大陸冷氣團來勢洶洶，從台灣頭凍到台灣尾，提醒好友隨時注意保暖措施。
祝您元宵節愉快、輕鬆自在、樂活精彩、闔府亨泰、幸福百分百！

#91 昌瑞哥於 2014/02/12 11:14
真的真的佩服你的專業

怎麼能對一樣東西如此的專業

發現你很用心在這方面是個專家~

#92 怪哥於 2014/02/12 12:27
午餐黑皮ㄛ...^^

#93 Ivy 於 2014/02/12 15:25
好友午安
氣象局說慢慢在回暖中
希望雨別下不完就好多了!
午後順心愉快

#94 松竹軒於 2014/02/12 15:47
今天氣溫回升暖陽煦照願喜樂順心~午安~

#95 辣媽部落格於 2014/02/12 18:42
多喝茶能清理體內的毒素
也有減少中風的機率ㄛ
原來出國去賞景了，
難怪一陣子沒看見蹤影～
敏峰茶莊於 2014/02/12 19:18 回覆

#96 公子於 2014/02/12 19:58
祝您~整年長紅心想事成

#97 慧鴻於 2014/02/12 21:55
莊主晚安，
莊主說得極是，近幾年春天賞櫻花，
已成為一種時尚，以致到處都在種櫻花，賞櫻花，
其實春天還有許多花種可賞，可培育推廣，
此外有經濟價值與醫學或生物科技有關的樹種，
應平衡栽植才是，
天冷，小心防寒，
祝福您元宵佳節，闔家幸福快樂，吉祥如意！

#98 劉志祥老師於 2014/02/12 23:38
晚安闔家歡樂