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普洱茶是寒冬中溫暖的援手~

     今年的春天特別冷,氣溫十七度似乎已變成常態的溫度,由於過完年喝春酒或應酬頻繁的情況,很多人已不幸的被中風侵擾了健康身體,這樣的警訊,健康的人除了維護正常指數,不幸中風的人,也要努力的作復健恢復靈活的身手。

     中風的殺手就在人體循環系統的三高超標,日常生活中除了提供身體必要的養分,滿足口慾的美食,當然也要注意身體的負荷,一旦供需失衡就會產生代謝困難,嚴重時還會造成部份器官的病變,因此營養的均衡也要注意保養。環視化學物品興盛的現代,自己動手沖泡普洱茶就顯得格外的重要。

     談談普洱茶中的茶黃素對人體的功用:茶黃素(TF)是茶多酚(TP)中的一種,在紅茶中的含量最高,佔乾茶重量級的0.5%2%。在生物化學上,茶黃素是一類多酚羥基具茶駢酚酮結構的物質。茶黃素在茶湯中鮮亮的顏色和濃烈的口感方面起到了一定的作用,是紅茶的一個重要的質量指標。茶黃素與茶紅素、茶褐素之間可以轉化,茶黃素氧化轉化為茶紅素,茶紅素可以氧化轉化成茶褐素聞,茶黃素、茶紅素對紅茶品質的形成有著重要的作用,茶褐素含量多是紅茶品質低的表現之一。

茶黃素是第一次從茶葉中找到具有確切藥理作用的化合物。經過臨床試驗,驗證了茶黃素具有調節血脂、預防心血管疾病的功效,有降血脂的獨特功能,茶黃素不但能與腸道中的膽固醇結合減少食物中膽固醇的吸收,還能抑制人體自身膽固醇的合成,而且無毒副作用。

由於茶黃素在茶葉中含量極低,提取成本異常昂貴,將其廣泛應用於生產上並製成有調節血脂保健功能的保健食品,需利用專利生物技術,同時克服天然產物在功效和安全性評價、生產工藝、質量標準、製劑技術、臨床應用等多方面發展滯後缺點,使生產科學化、規範化,才能保證茶黃素的產量和品質。

又茶黃素也是強抗氧化劑,可以添加到食品中延長食品的保持期,且不存在任何安全隱患。茶黃素和茶紅素在紅茶加工過程中,兒茶素被氧化形成紅茶所特有的顏色和味道。典型的紅茶色素包括橘黃色的茶黃素(TF)和棕紅色的茶紅素(TR)。主要有四種茶黃素:茶黃素、3-沒食子酸酯茶黃素、3'-沒食子酸酯茶黃素和33'-二沒食子酸酯茶黃素。茶紅素由多種相對分子量為700-40000 Da的酚類色素集團構成。茶黃素佔紅茶乾重的0.3-2%,茶紅素佔紅茶乾重10-20%

也許看了很多的專業名詞不甚了解,但根據驗證茶黃素具有調節血脂、預防心血管疾病的功效,有降血脂的獨特功能,茶黃素不但能與腸道中的膽固醇結合減少食物中膽固醇的吸收,還能抑制人體自身膽固醇的合成,而且無毒副作用。這些正就是普洱茶獨特的功能,在寒天裡一壺茶溫暖身子也能保養內在,相信你也值得~

 

 

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