普洱茶窩堆的熟茶與濕倉的黴茶不同~
普洱茶的風行，只不過是近十幾年來的事，但短短的十幾年卻顛覆了長久以來的錯誤觀念，於此之前誤認為普洱茶沒有入倉，可以飲用的期待遙不可及!然而一個變革吸引了更多學術界的研究，世界百大實驗室先後發佈普洱茶對身體有極大的幫助，因此開啟了普洱茶新的一章。
近年來普洱茶的急漲因素很多，如:產地面積的縮減，部分原本種植普洱茶的土地，相繼與星巴克契作咖啡、低海拔的山坡地種植菸草、中低海拔又有將近35萬畝的土地種植高經濟價值的沉香木、影響最大的就是放養野生茶區，易武正山與人包養(在台灣稱出租)，這些是供給面的急遽的減少問題；相對需求面也因新興人口的需求增加，在供需差距拉大之後，普洱茶價格自然居高不下，這就是供需失衡漲價的原因。
普洱茶以正品來講價格高漲，不但消費者難以適應，通路廠商經營也陷入艱難的境地!賣出買進形成虧損的狀態，部分轉而販售A或B貨，這對誠實的商家無疑是雪上加霜，對貨品部分，瑕疵品亦加大生存空間，近幾年的努力改革也構成一種阻礙，整體產業面受到嚴重的衝擊。
一般人對普洱茶一些專用名詞一知半解，像(窩堆)是製作熟茶的正常工序，一百斤的茶葉加上八十斤的水，經過勻稱的翻堆以後覆蓋帆布，每天必須翻堆，視熟成的程度，以二十天到九十天不等，再拿去蒸壓成餅，這就是熟餅。(濕倉)是香港、廣東慣用的加速轉化的工序，生、熟普洱茶製品，在未經包裝之前，先進倉庫，以相對溼度110度或90度倉儲普洱茶，前者稱濕倉後者稱乾倉，目的是加速轉化，這種方式往往造成普洱茶發霉發爛。由此知道窩堆與濕倉是不同型態的，應該明確地做出分際。
曾經有茶行進貨甚至拿書籍來對照，書籍非聖旨，業者必須用心鑽研了解真義，該懂得要懂，普洱茶品項繁多，非書籍可以全面照應，有時候書籍是業者輔助販售自己產品的工具，反而會越幫越忙錯失正確的資訊。
普洱茶的真品一定比仿品質優，真品價貴仿品價廉，價廉者利潤在其中，因此在臨床的鑑定上很容易做辨別，不是某人看過、某人摸過那才是真品，真假全在物品的良劣之間；以目前市場的制價機制而言，生茶大約熟茶的五倍價，因此熟茶也不是一文莫名，不瞭解真意的人，就無知的推論是窩堆，窩堆跟濕倉有很大的分野，目前茶品有黑黴、綠黴的產品就已經一文不值，連幾百元都不應該拿來殘害健康。
這個月就是光輝的五月母親節，母親辛苦一輩子照顧子女，身體應該好好保養，感念母親的恩惠，做子女的能送上一塊普洱茶，算是最好的禮物。
留言列表
