006.jpg  

普洱茶窩堆的熟茶與濕倉的黴茶不同~

     普洱茶的風行,只不過是近十幾年來的事,但短短的十幾年卻顛覆了長久以來的錯誤觀念,於此之前誤認為普洱茶沒有入倉,可以飲用的期待遙不可及!然而一個變革吸引了更多學術界的研究,世界百大實驗室先後發佈普洱茶對身體有極大的幫助,因此開啟了普洱茶新的一章。

     近年來普洱茶的急漲因素很多,如:產地面積的縮減,部分原本種植普洱茶的土地,相繼與星巴克契作咖啡、低海拔的山坡地種植菸草、中低海拔又有將近35萬畝的土地種植高經濟價值的沉香木、影響最大的就是放養野生茶區,易武正山與人包養(在台灣稱出租),這些是供給面的急遽的減少問題;相對需求面也因新興人口的需求增加,在供需差距拉大之後,普洱茶價格自然居高不下,這就是供需失衡漲價的原因。

     普洱茶以正品來講價格高漲,不但消費者難以適應,通路廠商經營也陷入艱難的境地!賣出買進形成虧損的狀態,部分轉而販售AB貨,這對誠實的商家無疑是雪上加霜,對貨品部分,瑕疵品亦加大生存空間,近幾年的努力改革也構成一種阻礙,整體產業面受到嚴重的衝擊。

     一般人對普洱茶一些專用名詞一知半解,像(窩堆)是製作熟茶的正常工序,一百斤的茶葉加上八十斤的水,經過勻稱的翻堆以後覆蓋帆布,每天必須翻堆,視熟成的程度,以二十天到九十天不等,再拿去蒸壓成餅,這就是熟餅。(濕倉)是香港、廣東慣用的加速轉化的工序,生、熟普洱茶製品,在未經包裝之前,先進倉庫,以相對溼度110度或90度倉儲普洱茶,前者稱濕倉後者稱乾倉,目的是加速轉化,這種方式往往造成普洱茶發霉發爛。由此知道窩堆與濕倉是不同型態的,應該明確地做出分際。

     曾經有茶行進貨甚至拿書籍來對照,書籍非聖旨,業者必須用心鑽研了解真義,該懂得要懂,普洱茶品項繁多,非書籍可以全面照應,有時候書籍是業者輔助販售自己產品的工具,反而會越幫越忙錯失正確的資訊。

     普洱茶的真品一定比仿品質優,真品價貴仿品價廉,價廉者利潤在其中,因此在臨床的鑑定上很容易做辨別,不是某人看過、某人摸過那才是真品,真假全在物品的良劣之間;以目前市場的制價機制而言,生茶大約熟茶的五倍價,因此熟茶也不是一文莫名,不瞭解真意的人,就無知的推論是窩堆,窩堆跟濕倉有很大的分野,目前茶品有黑黴、綠黴的產品就已經一文不值,連幾百元都不應該拿來殘害健康。

     這個月就是光輝的五月母親節,母親辛苦一輩子照顧子女,身體應該好好保養,感念母親的恩惠,做子女的能送上一塊普洱茶,算是最好的禮物。

創作者介紹
創作者 敏峰茶莊 的頭像
敏峰茶莊

敏峰茶莊

敏峰茶莊 發表在 痞客邦 留言(128) 人氣()


留言列表 (128)

發表留言
  • 江郎財進

  • 好友早安!~~週一Happy哦!願您有個美好的一週開始。
    節氣已來到「穀雨」,在雨生百穀,時有雨降,百穀滋長,農家播種、發芽的重要時陣,加上農曆三月「瘋媽祖」,是個熱鬧開心好季節。
    祝您工作愉快、身心健泰、法喜充滿、福慧圓潤、萬福金安!

  • 怪哥
  • 午安安^^
    用餐了喲!
  • 恰恰老師
  • 謝謝您的詳細介紹ㄛ~

    我的海洋迪士尼第二集貼出來囉~快來和恰恰老師撘渡輪去遊覽吧!

    祝您有美好的週一~
  • mei_hua
  • 介紹的真仔細又上了一課~
    祝福您有個愉快的午後~
  • 辣媽部落格
  • 那辣媽前幾天在傳統市場
    那一定是香港或是廣東加速轉化的普洱茶吧
    若不是行家從外表還是無法辨別普洱茶的好壞啦
  • 的確如此,
    想市場不可能賣正常貨品,
    普洱茶很容易受到汙染的,
    即使好到在市場的環境下也變壞了!
    當然市場更無法做品質保證~

    敏峰茶莊 於 2014/04/21 22:50 回覆

  • jy
  • 早上喝杯茶~精神滿滿喲~
    祝好友週二愉快~
  • 仙旅綺媛
  • 真的耶 市售普洱茶 也有幾百元一片的
    這窩堆與濕倉分別
    光是製作過程 就有天壤之別 也難怪價格有五倍之差
  • 公子
  • 買對買錯 真是差很多齁
  • 悄悄話
  • 盈之
  • 晚上好呀
    先過來道安唷
    今天在外忙碌一天
    有點累
    想休息囉
    晚安唷
  • 蔡頭伯
  • 來分享普洱茶的好圖文~
    祝開心~快樂~
  • Family
  • 來賞好文也祝晚安!
    祝有個美夢喔!
  • linlin
  • 早安安~感謝優良善知識分享~
  • 慧鴻
  • 莊主早安,
    經濟學供需原理,
    種地縮減,產量減少,而需求增加,
    價格肯定是要飛漲的,
    而盡信書不如無書,
    經驗還是最重要的,
    像莊主這樣學養與經驗俱佳的茶葉專家,
    並不多見,祝週三上班愉快!
  • 江郎財進

  • 好友早安!~~週三Happy哦!
    今日天氣涼爽偶陣雨,北臺灣的朋友出門記得帶雨具,也可攜件薄外套防著涼。而南臺灣則是中午前後較悶熱,外出活動要適度補充水分。
    祝您心想事成、吉祥如意、文思煥發、法喜充滿、福慧綿長!

  • 怪哥
  • 早安安^^
    今天心情好嗎?
  • Alice Tseng
  • 好友午安~
    來學習普洱茶的好資訊,感恩您不厭其煩的解說及分享
    受教了
    北部今天涼涼的,外出記得添加衣服喔
    祝您~週三愉快、幸運相隨~
  • 好姊妹
  • 對於普洱茶業真的不敢亂買ㄋ
  • mei_hua
  • 午安~
    祝福您一切順心愉快~
  • 公子
  • 製作過程 真是很大的學問齁
  • 慧鴻
  • 莊主晚安,
    發霉發爛的茶,
    品質肯定是較差,
    正常的製作過程,可能較費時間與功夫,
    但慢工出細貨,品質肯定較佳囉,
    祝順心愉快!
  • 盈之
  • 晚安唷
    我來拜訪囉
    週三夜晚愉快
    祝福您有個美夢
  • 怪哥
  • 早安好
    心情好不好
    加油!
  • 春秋兩不沾
  • 普洱茶品項繁多,真正想嘹解還需費一番功夫喔
    好友 早安啊!春秋過來請安囉
  • mei_hua
  • 午安~
    春天氣溫多變化早晚注意添加衣物喔!
    祝福您順心如意~
  • 公子
  • 嘻.....我等孩子孝敬我 恐尚需時日的呢
  • 慧鴻
  • 莊主晚安,
    經一提醒,才知道五月份母親節又要到了,
    願普天下的母親,皆能健康快樂,幸福滿滿,
    天氣時冷時熱,小心將息,多著衣物,
    祝有一美麗的夜晚囉!
  • 訪客
  • 今晚出訪留言,
    明明有敏峰茶莊文字,
    按下發表竟然變成訪客!
    不知識系統出問題還是個人電腦出狀況?!
  • 盈之
  • 晚安呀
    週四夜晚愉快唷
  • 江郎財進
  • 好友早安!~~小週末Happy哦!~~明後天又是週休假日好時節。
    今日北部降雨停歇,陽光也會逐漸從雲縫中露臉,高溫可達30度,又回到夏天悶熱的感覺。而中南部地區更是維持多雲到晴朗的好天氣,同樣屬於高溫悶熱的天氣型態。提醒好友外出活動要適度補充水分。
    祝您假期愉快、吉祥如意、百事遂心、福慧圓滿、闔府亨泰!
  • 仙旅綺媛
  • 一週最黑皮 莫過星期五
    呵呵 充滿等放假的期待心情
  • 怪哥
  • 午安安^^
    雨停了?
  • 怪哥
  • 今天到處卡卡..>.<
  • Alice Tseng
  • 好友午安~
    感恩專業資訊分享,受益無窮喔
    祝您~小週末愉快、平安幸福唷~
  • jy
  • 感恩分享~~^^放進電腦裡收存了~
    祝小週末愉快~
  • 慧鴻
  • 莊主晚安,
    今天下午到新公園去健走,逛了一圈,
    靠總統府那邊被蛇籠圍起來,
    看來好像又會有抗爭,
    紛紛擾擾對台灣總是有不好的影響,
    看來好像也沒有甚麼能人能出來排解,
    只有祈求天佑台灣囉!
  • 甲午年紛爭多,飛機失事率高要小心~

    敏峰茶莊 於 2014/04/29 19:00 回覆

  • 公子
  • 原來 這成茶過程學問這麼大
  • 凡心

  • ... 泡壺茶 ... 家人為一圈 ... 品茗 聊天 ... 幸福由此開始 ... 推
  • 安之府
  • 對普洱茶要成為行家似乎不簡單~~
    尤其市面上假普洱很多~~
    大家都被騙怕了~~
  • 找對地方就可安心飲用~

    敏峰茶莊 於 2014/04/29 18:52 回覆

  • 盈之
  • 晚安安呀
    明天週末囉
    可以開心黑皮出遊囉
  • Alice Tseng
  • 好友晚安~
    最近電腦開機常不順利
    少來問候,請見諒喔
    早晚溫差大,多加件衣服
    祝您~夜晚舒心愉快、假期充實順心喔~
  • 最近系統總出一些狀況~

    敏峰茶莊 於 2014/04/29 18:50 回覆

  • 辣媽部落格
  • 雖然常上你的格子
    聽你很專業的在解說普洱茶
    但辣媽還是一知半解ㄋㄟ
  • 怪哥
  • 早安ㄚ ^^
    周休2日...你一定沒休
    假日人多多
  • 魚兒
  • 我也愛品茗 不在乎茶香與否 只在乎其中意境的氣氛
  • ☆。Lily ♥ 玲。☆
  • 臺灣喝烏龍茶的人好像比較多 .....
  • 事實如此!
    不過很多人可能在不知不覺中喝到了越南茶而不自知~

    敏峰茶莊 於 2014/04/29 16:37 回覆

  • 辣媽部落格
  • 這陣子的天氣~~很難計畫賞桐花的行程
    今天4月26日是土城的桐花祭
    但被氣候打亂了~~~
  • 最近的天氣不穩定出門常會碰到下雨天~

    敏峰茶莊 於 2014/04/26 19:19 回覆

  • 爛泥迪爾
  • 很讚的解說讓我更加了解普洱茶了!
  • 江郎財進
  • 好友早安!~~週一Happy哦!願您有個美好的一週開始。
    今日鋒面遠離,天氣狀況漸趨穩定,同時降雨的狀況也會趨緩,整體而言會是雲量偏多,早晚稍微涼一點的天氣狀況,提醒北部地區的好友注意早晚偏涼,多加一件薄外套再出門囉!
    祝您工作愉快、身心健泰、法喜充滿、福慧圓潤、萬福金安!
  • 恰恰老師
  • 感謝詳細分享~

    午安! 我的東京自由行分享到海洋迪士尼最後一篇(夜景和紀念品),希望您有空來欣賞留言並幫我按個讚喔^^
  • 澎澎英
  • 晚安好友 感謝分享普洱茶的善知識
  • 公子
  • 晚安 聚餐方歸 需要一杯普洱茶
  • 公子
  • 喝熟茶 應該不影響睡眠齁
  • 熟茶不會影響睡眠~

    敏峰茶莊 於 2014/04/30 18:53 回覆

  • 仙旅綺媛
  • 希望 可以多下點雨
    好像 到處拉警報 缺水了
  • 悄悄話
  • 魚兒
  • 願好友有美好的一天 謝謝來訪
  • 怪哥
  • 我來了
    陰天中...^^
  • 江郎財進
  • 好友早安!~~週三Happy哦!
    受到華南雲雨區東移影響,天氣較不穩定,今日台灣中部以北及東半部地區容易有短暫陣雨出現,南部地區也會有局部短暫陣雨。時間越晚,各地降雨情況會越明顯,入夜之後可能有雷雨,也有局部性大雨發生的機率。提醒好友出門記得帶雨具,早晚加件薄外套以防著涼。
    祝您心想事成、吉祥如意、文思煥發、法喜充滿、福慧綿長!
  • 九龍九鳳
  • 好久不見,近來可好?
  • 慧鴻
  • 莊主晚安,
    星期日到淡水漁人碼頭遊憩,
    也到旁邊的福容飯店逛了一圈,
    一樓有一港式飲茶,
    去喝了下午茶,
    問我們要喝烏龍、香片、還是普洱,
    還是不敢選普洱,因不知其來源,
    只好喝比較熟悉的烏龍!
    祝有一美麗的夜晚囉!
  • 公子
  • 熟茶不影響睡眠 真棒的齁
  • 盈之
  • 明天五一勞動節
    不管有沒有放假
    都要愉快唷
  • 台中無極靈修道場
  • 晚上下起雨來了~~希望能焦息些民怨~~~水庫也可進帳~~免得限水危機
  • 怪哥
  • 我又來了
    你有二個格..哈哈!
  • 凡心

  • 好友 吃飽了ㄇ??

    飯後來杯茶 ... 助消化!!
  • 公子
  • 好友 晚安順心 小雨雖下不停 但這溫度好入眠齁
  • 燕婗
  • 天天開心
    喝普洱減脂又開心
  • 燕婗
  • 泡茶送禮兩相宜
  • 慧鴻
  • 莊主晚安,
    前幾天東森財經,
    又有所謂的專家,拿了一片“中茶大紅印”在介紹,
    說早期是用木刻印的,現在大都是機器印的,
    還說357克上乘之品,有些有一百萬的價值 ,
    還說茶餅上,有些有惰蟲,
    但沒多做詳細解說,惰蟲也不知是什麼蟲蟲呢,
    這茶業知識還真是無窮無盡呢,祝順心愉快囉!
  • 好友午安~受聘的人說得滔滔不絕,
    只有他的是真的別人都是假的,
    不與置評!?
    有蟲或發霉都已經不是和飲用了~

    敏峰茶莊 於 2014/05/16 11:39 回覆

  • 怪哥
  • 好天氣 哇哈哈哈
  • 江郎財進
  • 好友早安!~~小週末Happy哦!~~明後天又是週休假日好時節。
    昨日五一假期,陰雨綿綿。今明兩日出太陽好天氣,適合外出。而星期日今年第一波梅雨將報到,或可稍解水庫缺水之苦。
    祝您假期愉快、吉祥如意、百事遂心、福慧圓滿、闔府亨泰!
  • jy
  • 來喝下午茶囉~祝好友週五嘿皮~
  • Alice Tseng
  • 好友午安~
    我來問候了
    這兩天電腦又掛了,晚回訪請見諒喔~
    祝福您~小週末愉快、假期嘿皮唷~
  • mei_hua
  • 晚安~
    小周末愉快~
    祝福您有個愉快的周休假期~
  • mei_hua
  • 晚安~
    小周末愉快~
    祝福您有個愉快的周休假期~
  • 蔡頭伯
  • 感謝茶的故事分享~
    來問候好友~晚安~
  • 仙旅綺媛
  • 追花 成了全民運動
    好友 應該也四處賞花了吧
  • 辣媽部落格
  • 很討厭的梅雨季節來了~~~一些賞花計畫的計畫又要泡湯了
  • Linda
  • 安ㄚ~假日愉快~
  • 恰恰老師
  • 晚安! 假日愉快囉! 有空別忘了來看我分享的東京自由行唷~^^
  • 悠然溫暖的家

  • 好友晚安︰
    感謝分享專業分析~推14
    母親節將至
    祝福天下的媽媽︰母親節快樂!
    順祝︰
    闔家安康、心想事成,天天開心!
  • 悄悄話
  • 九龍九鳳
  • 午安!敏峰大哥!
    臺北正在下雨,出門小心喔!
  • linlin
  • 新週愉悅喔!
  • 辣媽部落格
  • 下雨天 天氣比較涼些
    對茶葉的生意是否好些~~~
  • 恰恰老師
  • 來看您囉^^

    早安! 我提前過母親節囉! 希望您來看看我們家母親節大餐的照片囉^^
    也預祝您佳節愉快~
1 2