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勐海大益的7542生茶餅始終為普洱茶界的主流~

     一種傳統工藝經過數百年的製程,融合經驗及大眾需求的口感,在1975年所研發的定型配方,其中以四號的茶葉為主軸,中國茶葉公司委由勐海茶廠所製作,因此就稱為7542的茶餅,因為這一號的茶餅製成是生茶餅,所以7542也就是生茶或青餅稱之。

     7542的數字解析,75代表1975年,第三數字4就代表四號大的葉子,普洱茶的茶葉有大小及嫩、熟之別,茶葉愈嫩油脂愈多但有不耐泡的缺點,老茶葉耐沖泡但泡水缺油脂不滑潤,因此取四號大合乎中庸之道,以當時勐海茶區傣族自治區的茶樹為基準,並不涵蓋現在台地小葉及班章冰島超大葉種,由此印證當時以7542訂製的四號葉子,絕非現在外行充內行所稱的四級茶葉。

     普洱茶仿製從有工廠開始就有的,因為人性使然,從2003年開始也就是國營茶廠開始民營化之始,一窩蜂的訂製私製甚至仿製,然而一再宣稱訂製茶超越廠製產品,經過市場一番篩選及轉化之後,證明還是要正廠所製的產品才是主流。以往由香港定製的茶品都需入倉轉化,但從2008年以後,從醫學角度看普洱茶,有發霉的普洱茶有礙身體健康,因此才有安全、衛生、健康的訴求,也就是不容許普洱茶有發霉腐敗的現象。

     勐海大益包括中國茶葉公司的勐海製品,一直都以茶餅領先群倫,尤其7542生茶餅至今仍歷久不衰,原因合乎大眾口感,拚配的處方有越久味道越融合的特色,這也證明當時研發7542生茶餅的用心,所以四十年來才有優質的7542生茶餅得以飲用。

     2001年及2003年都有出產7542的生茶餅,當時的普洱茶市場沒有今天的榮景,這兩年所出產的7542生茶餅,只要不是(包麵粉,意謂外表完整內部包茶粉),就不會是仿製品,因此在鑑定上尚容易分辨,除非是入倉豁水加速發酵的產品有問題,否則健康乾淨的茶品都可以接受。

     有喝普洱茶習慣的人,對於勐海茶廠的大益7542生茶餅應該都不陌生,近幾年來由私製茶轉入人口眾多,以致茶價有了激烈的變化,不過檢視其他類別的單價,勐海大益的產品還算中庸,新六山的新茶價已凌駕2001年的7542生茶餅,因此在交易上,7542生茶餅還是普洱茶界的中流砥柱。

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  • 盈之
  • 推推唷~~
    盈之來分享嚕~~
    晚安愉快~~
  • 公子
  • 茶葉 真是門好學問 讚喔
  • f30917
  • 早安又是快樂週休祝福您事事順心黑皮
  • Alice Tseng
  • 好友午安~
    普洱茶真是一門大學問,長見聞及知識了
    感恩好友的詳細解說喔
    祝福您~週末假期愉快、充實順心唷~
  • 三流俠
  • 感謝分享好ㄉ資訊!讚!
  • 慧鴻
  • 莊主晚安,
    原來葉片大小、老嫩還是有分別,
    還會影響茶水耐不耐泡與口感,
    又長知識了,謝謝分享,
    天氣酷熱,小心防暑,
    祝有一美麗的夜晚囉!
  • 澎澎英
  • 原來茶葉的大小及嫩、熟跟耐不耐泡和口感
    都有著相對的關係 這~~學問真是高深唷
  • 慶餘
  • 好友晚安 ~老茶葉耐泡
    是否因其色深關係
    感覺很有道理
    但說不上來
    祝你美好的夜晚~
  • 老葉比較韌性強,
    所以耐沖泡~

    敏峰茶莊 於 2014/07/12 19:06 回覆

  • 恰恰老師
  • 謝謝您的分享~

    週末晚安~ 我的花蓮之旅分享到第三篇囉! 歡迎您有空來看我拍的台灣十景---清水斷崖,也祝您有美好的週休假期!
  • 公子
  • 再來一杯吧 好喝呀
  • f30917
  • 晚安讓如意流淌您心房
  • linlin
  • 普洱茶還是好友比較清楚知道細節~
  • 悠然溫暖的家

  • 好友午安︰

    悠然來問候。
    謝謝您給悠然許多相關的復健知識~
    右手石膏已拆,如釋重負,
    但筋骨還是緊、呆、疼痛!
    需時間復健調養。
    怠慢之處請多包涵!
    炎炎夏日,請多補充水份。
    祝福您:
    幸福安康、心想事成、假日愉快!
  • 悠然溫暖的家
  • 感謝您普洱茶的專業分析.
    讓我增長茶葉知識~謝謝分享~推
  • 慧鴻
  • 莊主晚安,
    曾經到竹山坪頂金萱茶園看人家採春茶,
    看人家都採頂端的幾片嫩芽,
    覺得奇怪,為甚麼較成熟的葉子不用,
    原來老嫩口感還是有差別的,
    其中還真是有許多學問呢!
    祝有一愉快的假日夜晚!
  • 老茶葉只能泡出乾澀味~

    敏峰茶莊 於 2014/07/14 09:21 回覆

  • 光子
  • 美唷感恩愉快唷
  • 江郎財進
  • 好友夜安!~~週日Happy哦!
    世足季軍賽,巴西0:3再敗於荷蘭,繼被德國血洗後寫下地主國最難堪的世界盃4強賽連續慘敗歷史紀錄。
    至於冠軍爭奪戰,今夜凌晨3時開踢,其激烈程度,達到本屆最高潮。德國大戰阿根廷,好友您押注哪一隊會勝出握住大力神盃?
    祝您夏夜心靜自然涼、如意吉祥、幸福洋洋、美夢甜香!
  • 好姊妹
  • 勐海普洱茶有名
  • linlin
  • 2014世界足球賽恭喜由德國取得金盃
  • 小劉中中
  • 夏日多喝水~健康多多喔!!早安
  • f30917
  • 早安!世足德國奪冠, 祝你新一周的開始充滿希望~
  • Ivy
  • 原來普洱茶葉有分嫩芽與老葉
    嫩葉油脂多不耐沖
    老葉耐泡沒油脂
    選四號中庸最適當!
    喝茶要多研究
    才能喝得健康又享受唷!
    祝好友 新週順心如意
  • 好友天氣熱要好好保護眼睛尤其不要曝曬,
    祝你愉快的週二健康喜悅~

    敏峰茶莊 於 2014/07/15 13:07 回覆

  • 公子
  • 來飲好茶 午安愉快齁
  • 江郎財進
  • 好友日安!~~週一Happy哦!願您有個美好的一週開始。
    昨夜世足冠軍爭奪戰,德國坦克在延長賽以1:0艱辛勝探戈軍團阿根廷,第四度握住大力神盃。阿根廷奮戰不懈,雖敗猶榮,梅西獲本屆世足最佳球員金球獎。
    至於季軍賽,巴西0:3再敗於荷蘭,繼被德國血洗後寫下地主國最難堪的世界盃4強賽連續慘敗歷史紀錄。
    祝您工作愉快、身心健泰、法喜充滿、福慧圓潤、萬福金安!
  • Alice Tseng
  • 好友午安~
    普洱茶是喝的金磚,很多人用來投資避稅呢
    早上看新聞報導說的~
    德國奪得世足冠軍,好多人都下注德國會贏
    果然是眾望所歸喔~

    祝您~新週順心愉快、心想事成~
  • ♥儒媽⌒♥
  • 學問這麼深~~喝普洱的人還不一定懂這些~~
  • 慧鴻
  • 莊主早安,
    今年氣候的確相當異常,
    炙熱的天氣令人很不舒服,
    出門辦事一定要防曬,
    太太買了一瓶防曬綿羊油給我擦,
    但油油的不習慣,也是很少擦,
    熱鬧刺激的世足賽終於結束,
    德國奪冠這一役,很多朋友都有看,挺精采的,
    祝週二上班愉快囉!
  • linlin
  • 早喔!普洱茶知識實在太多了
  • mei_hua
  • 原來普洱茶數字還有這麼多的學問~
  • mei_hua
  • 天氣炎熱多補充水分喔!
    祝福您有愉快的每一天~
  • 光子
  • 感恩愉快唷
  • 光子
  • 感恩受益ㄋ愉快唷
  • ㄚ芬
  • 所以中國的茶葉有國營的啊?

    仿製的7542也可以假裝是那兩年出品的吧?
  • 中國茶葉公司從2007年全面退出國營機構,現在已是民營化了。
    中茶牌的7542及勐海大益的7542生茶餅都有仿製品出現在市面上,
    所以應該從葉子大小去辨識真假,
    颱風來了,要做好颱風防禦準備,祝你美好的平安夜~

    敏峰茶莊 於 2014/07/22 21:32 回覆

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