普洱茶拚配之王98大黃印介紹~
若說大紅印是足以為雲南普洱茶的驕傲，大黃印更是現今普洱茶拚配的始祖，集各處優點於一身的優質普洱茶，一樣的料理，好廚師總能化為最神奇，因此，可以說大黃印是普洱茶最優的品味。
為什麼稱為大黃印，大字體中間黃色茶大字的，每餅400公克以上稱之，380與357公克的稱為黃印，中茶七子餅中間黃色茶字的則稱為七子小黃印，小黃印印有英文字專供外銷之用，中茶大字沒有印英文字者，優質的部分專供特殊族群使用，這是早期普洱茶特殊的文化。
早期法國人到大陸雲南，看見一顆40年代的生沱茶，歷經了三四十年，很好奇地詢問是否還可飲用，主人告知還可以喝並沖泡請用，只見那茶葉仍然具有彈性，茶水生津回甘，顏色仍然黃潤，因而對雲南普洱茶產生濃厚的興趣，法國沱茶因此應運而生。其實那時的沱茶即是拚配而成，取各處優點互相融合，幾十年後而匯成一種獨特的風味。
大黃印的主要茶葉產自勐海地區的原始林區，在天候情況良好，茶葉生長無缺點的時候，採摘配合當時茶葉情況，加入他處優質茶葉作為調配風味，使整個普洱茶在後發酵的時間裡，順利併成一個色、相、味俱全的獨特普洱茶。
很多人都沒見過大黃印普洱茶，更有些自稱專家的，每次都會拿出自己私藏的普洱茶，誇大其辭的稱手上的是上百萬的首批普洱茶。其實普洱茶每種層級都會視需求而製作，要做比較就拿同年互相做參考，不同的年代無法做比較，更何況市場不只是需要那手上的普洱茶，而是平易近人的廠牌普洱茶，這才是真正對市場有所認識。
98大黃印歷經十五年的存放，目前茶水濃郁香甜，飲後口齒留香、兩頰生津、舌底湧泉，無不嘆息是天之佳釀，應只天上有的神奇表情，大黃印沒人知道為何幾十年後茶水仍然不會變紅，這片十五年的大黃印卻也是黃潤濃郁，這也許是傳承工藝神奇之處。
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