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艋海紫大益7542堪稱為代表作簡饼更是優良表徵~

     艋海2001年出品的紫大益7542,在2003年發現這批野生大樹所製的普洱茶具有濃郁的湯汁,是符合陳倉最好的條件,於是便決定整批進入倉儲轉化,直到已快接近20年的光景,部分拿出開湯更是濃郁光亮,茶湯充滿王者霸氣,入口瓊漿綿密,入喉穿鼻香,真是不可多得的普洱茶。

     我一向支持大廠牌的傳承工藝,尤其這些有傳承經驗的處方茶。原因是一塊普洱茶,除了主配方的用料要好,還要有高明拼佩的技術,就好像原料一樣善於料理的廚師煮出來的菜總是高人一等,差在調味的技術,這樣的舉例可以了解到,作調味用的材料是要提昇菜的滋味,目地不在於降低材料成本,因此,拼佩的目的是在於提昇價值。

     最近注意到很多對於普洱茶混亂的言論,覺得很荒繆但確實會影響到消費者的觀感,2001年紫大益雲南七子饼茶,這個餅字是簡體字,這有什麼奇怪的,若不是艋海茶廠出品的,要仿冒何不每個字都仿一樣,有人拿這簡體字作文章,看看現在新出品的雲南七子饼茶反而每一批都是這樣的字體,做仿品的反而在鑑定廠出真品,真是天下奇聞。

     從2007年開始便一直在做老中茶牌產品、艋海茶廠、昆明茶廠以及下關茶廠的介紹,因為前一波宜興茶壺的風暴心悸猶存,所幸手上都是一廠的真品沒受到傷害,經驗顯示大廠是主要的經濟命脈不同於投機取巧的業者,因此在部落格介紹主流的產品,也因為有計畫的陳倉之故,所以沒有提交拍賣,這在部落格都可以清楚顯現,這批2001年的艋海茶廠的紫大益7542,一直都在敏峰茶莊無庸置疑。

     好茶從餅面就可以看出來,茶葉緊密枝葉分明,茶枝黃殼色代表年資,葉片烏黑油亮,枝葉肥沃還有最重要的是採自西雙版納傣族自治區,傳統的老樹都有四百年左右,所以四號葉子看起來也有四到五公分的長度,這是辨識7542常規茶不可或缺的常識,因為只有四分熟度所以沒有8582的葉片大,這根灌木叢的普洱茶很不同。

     在沖泡方面,好的普洱茶韌性很強,一兩泡茶葉就可以完全舒展開來,茶水紅潤油光,好的普洱生茶顏色直逼紅寶石的顏色,喝起來通體舒暢,讓人很有享受喝茶樂趣的感覺,有機會可以試試。

     2001-2018年就快接近20年,完全沒有人工加速發酵的原創,相信一定會霸佔你的味蕾。

 

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