敏峰茶莊

中茶牌圓餅1998年大黃印青餅~

中茶牌圓餅1998年大黃印青餅，可以說是雲南普洱茶的經典作品，一直以來最讓人稱頌的大紅印，大黃印，大綠印以及大藍印有著特殊的歷史背景，因此廣受普洱茶專家作為珍藏的標的，這四種不同顏色的生茶餅，每一種都具體表達味道的分野，也各自引領不同的喜好者！

大黃印青餅以高貴的大喬木為主方，傳統的曬青工序製程，枝葉肥沃並在餅背鋪以芽點，獨特的配方，讓大黃印在沖泡上表現了獨特的風味及湯汁，因而黏稠、亮麗、滑潤順口，新餅出廠時泡出的水色濃稠的淡青色，三年到五年後湯色由青轉黃，今年已達十年以上，茶水已顯紅亮並富膠質。

     大黃印青餅每餅以400公克為一餅，正統的製程中，除了茶料嚴格的篩選，沖泡過程又有兩三種風味的變化，直讓人嘖嘖稱奇！十年後的現在，自然轉為紅潤，泡水次數也增加了，值得讚賞的是，從新餅到老餅轉化的過程中，都沒出現過苦澀及不好的反應，這是普洱茶中極為難得的現象！

【上圖】這塊大黃印青餅，除了品質上選，倉儲一直都以相對濕度60度及溫度25度為存放標準，因此普洱茶的餅面泛著油光，看起來非常自然；若利用太陽照射催老，餅面看起來會乾枯而且呈現紅色；灑水發霉者餅面不密集，缺油亮感，還會使內票脫離，這是在選購上必須注意的，提供參考！