敏峰茶莊

             近來很多的消費者問到：印色綠色是生茶，紅色是熟茶嗎？肯定的說這是一個錯誤的觀念！舉個例來說眾所周知的大紅印就是生的！這塊綠印的7542青餅卻恰好是生的，那紫大益又是何種茶葉呢？紅大益7542也是生餅，可是一樣的紅大益7572，7262卻也是熟的！因此很明顯的這種說法是不正確的！

            當普洱茶有了年代以後，也許有些剛入門者很難分辨生熟之間的差異性。老普洱茶生餅餅面會透紅，沖泡時茶葉嫩性仍在，三泡左右茶葉就會自然展開，十泡以後普洱茶的生茶氣顯現，沖泡後茶葉富有彈性；熟茶的餅面看起來有點黑，老普洱茶會有木化的現象，拿起來像腐朽的木頭，輕飄飄的，而且表面就像樹皮一樣，餅中央由於發酵菌分解的關係，有時候也好像中空一樣！沖泡時茶葉彈性較差，沖泡後葉片也缺乏彈性，這是生熟的不同點。

              普洱茶在大陸及韓國都較偏好熟茶，所以價位熟茶比生茶貴。台彎的消費者喜歡生茶箇中滋味的變化，特別喜歡生茶，尤其生茶往往要存放十年二十年的，物質來源非常缺乏，因此價位當然就不便宜，不像孰茶放個四五年就能享受一般的美味，也由於如此，如果以生茶的價位買到濕倉作手的青餅或熟茶混充生餅，那就損失大了！一分錢一分獲，勿貪小便宜，相信商家有一定的信譽，不致太離譜才是，喜歡普洱茶的朋友應該可以安心的購買，不用太擔心！