目前分類:普洱茶 (321)

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艋海紫大益7542堪稱為代表作簡饼更是優良表徵~

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喝茶選擇低溫烘焙才能確保健康~

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普洱茶的外包裝怎樣的模式才是真貨~

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普洱茶的真假判定是否看外包裝?

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普洱茶2016市場概況的剖析~

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普洱茶易武正山野生茶06年歡慶十年生日來臨~

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2005年勐海茶廠紫大益生茶餅 

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日飲兩杯茶 抗發炎還能延年益壽

優活健康網優活健康網 – 2015年

許多人都有喝茶的習慣,不管是在精神不濟時來杯茶提神醒腦,還是吃太油膩時來杯茶去油解膩,只要提到茶,想到的都僅有好處而已!而日前在澳洲更有一項最新研究發現,女性若想延年益壽,每天喝2杯的茶,五年後竟可以降低4成死亡風險。

許多人都有喝茶的習慣,不管是在精神不濟時來杯茶提神醒腦,還是 …

(優活健康網記者張瓊之/綜合整理)許多人都有喝茶的習慣,不管是在精神不濟時來杯茶提神醒腦,還是吃太油膩時來杯茶去油解膩,只要提到茶,想到的都僅有好處而已!而日前在澳洲更有一項最新研究發現,女性若想延年益壽,每天喝2杯的茶,五年後竟可以降低4成死亡風險。

每天兩杯茶 才能達到保護功效

 根據《每日郵報》指出,該研究主要是由澳洲的研究團隊,針對1000多名75歲以上的女性進行分析,其中包括喝茶與咖啡的總量,結果發現,飲食中攝取較多類黃酮者存活率較高。

 對此研究人員表示,因為茶葉中的類黃酮,有助保護身體,避免受到心臟病、癌病等疾病的破壞,且透過研究發現茶葉中的類黃酮,對女性而言特別有益,只不過一天要攝取350毫克,等同於兩杯茶的量才能達到此效果,而目前此刊於《臨床營養學期刊》。

巧克力、水果、紅酒 皆含有類黃酮

類黃酮對身體的好處,除了可降低死亡的風險外,先前的研究還發現,它可降低卵巢癌風險、活化掌管學習與記憶的海馬迴、抗發炎、抗氧化、改善血管功能、預防動脈阻塞等,好處多到數不盡。

只是要特別注意,含有類黃酮的成份的食物多,包括巧克力、水果、紅酒等,所以,在食用含有類黃酮的水果時要小心,如柚子、葡萄柚,因為它在體內會轉化為香豆素,進而抑制代謝作用,與降血壓的鈣離子通道阻斷劑、statin類降血脂藥、抗心律不整藥及免疫抑制劑、部分安眠鎮靜劑與抗憂鬱、焦慮藥物等藥物產生交互作用。


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普洱茶市場因私利誤導嚴重要仔細研判~

     普洱茶常會看到一些有編碼數字,例如7542、8586、7581等,這些都是由固定的處方而制作,也沿用三四十年的時間,獲得多數人的認同,產品穩定沒出過差錯,因而也有越陳越香的稱號。

     民營化之後百家爭鳴,有些小廠甚至跑單幫的投機客,為了快速獲利,因此利用單一茶葉制餅或磚,著眼點在於單純而廉價,為了占有市場,發佈拼配茶不好的消息,只要占有媒體就是成功的一半,因為盲從者眾。熟普洱茶制成需要窩堆的工序,窩堆需要專門技術、時間、成本,最後是否成功都是風險,因此又放出消息,窩堆的茶不好!只因投機商人手上沒有這類的產品。

     前面篇幅也一再呼籲,濕倉的茶與渦堆工序的熟茶完全是兩回事,真正濕倉的茶可能會產生霉變,黴菌苞喝進體內會產生不良的影響,這點在食品衛生上很重要,但卻避而不談,反而一再稱窩堆的熟茶不好。窩堆是熟茶制成重要的過程,經過品管還有食品署的把關,衛生絕對沒有問題。眛良心為特有的業者發言,午夜夢廻時,怎不會良心不安。

     7542及8582的生普洱茶,第三個數字是鑑定真偽的依據,也因為茶葉大小很好分辨,即使只有一塊都可以識別出來,因此第三個字是(號)也就是茶葉大小,有人故意說成是(等級),那正是方便偽茶販售,因為以前作偽茶的並沒有注意到這些編碼茶的意義,因而有銀幕代言人幫忙圓謊,誤導眾聽。

     現在的社會充滿沽名釣譽的偽專家,只是蜻蜓點水的接觸物種,在網域更有很多文章可以抄襲,隨隨便便就可以成書出版,我曾經寫過(盡信書,則不如無書),只為成名,花個二三十萬就可以出書當專家,書內的內容盡是些荒誕無稽,花錢買書還被誤導,真是不值得,所以才會寫出盡信書則不如無書的感言。

     喝普洱茶最重要的是要注重安全、衛生、健康及養生,因此重度濕倉的普洱茶必須迴避使用;民營化以後大量種植普洱茶樹,灌木叢的方式管理,普洱茶離地面草叢很近,因此茶葉含有草青味,根部盤根錯節,不符合普洱茶含有微量元素及礦物質的要求,因此也不建議購買,概括的講,就是民營化之前未入濕倉的普洱茶,不管生、熟普洱茶,才值得收藏飲用。

     總而言之,從專業的角度看節目,可以體會道聽塗說的殺傷力,外行很容易就被帶入死胡同,願有興趣的愛好者,多相信敬業的業者,沒有從業經驗的書籍及專家,要投以懷疑的眼光。


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研究:有喝茶習慣 罹心血管疾病風險降2成5

優活健康網優活健康網 – 2014年9月2日 上午8:00..

   (優活健康網記者陳承璋/綜合報導)喝咖啡與喝茶之間,對於身體的好處,其正反論述,在學術研究上一直都是熱門的話題,而近期,法國就有一份研究,針對茶與咖啡對身體的功效,進行一項比較研究,發現,咖啡成癮的人,罹患心血管疾病較高,而茶成癮的人,反而可以降低罹患心血管疾病的風險!

 咖啡成癮與菸癮間接相關

此研究來自巴黎IPC預防醫學中心,調查上萬名民眾,喝茶與咖啡的習慣,進一步分析有喝茶習慣與喝咖啡習慣,其健康程度。

 研究發現,有咖啡成癮的人,罹患心血管疾病風險較高,因咖啡成癮裡,高達百分之五十七的人,同樣具有菸癮,間接表示菸癮與咖啡飲的相關性。

 喝茶可預防心血管疾病上身

研究人員指出,喝茶者,比不喝茶者,罹患心血管疾病的風險,降低了兩成五,主要是因為茶裡有豐富的抗氧化劑,可幫助預防心血管疾病。

無獨有偶,過去日本也曾有相關研究指出,有天天喝綠茶習慣的老人,罹患老人痴呆症的風險,比起一般老年人低了百分之三十,可見天天喝茶,似乎對於身體具有正面幫助,但也提醒民眾,凡是適量即可。


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認識大益勐海茶廠主流的7542生普洱茶~

     喝過勐海茶廠出品的7542生茶餅,一定會看到內票(雲南西雙版納傣族自治州勐海茶廠出品)的註記,這也代表普洱茶的發源地及歷史的悠久。

     (7542)的75代表1975年,第三個數字4代表用的是四號茶,也就是當地茶葉大小的0.4大的意思,至於最後2那是勐海茶廠的代號,所以7542從中茶以降都是勐海茶廠獨有的表徵。

     有些門外漢充專家,只懂得複製貼上,為了逃避抄襲的嫌疑,就擅自把7542的4說成是四級茶,雖然名稱稍有不同,但意義卻天差地別。若4代表四級茶,那下關的8613不就是優質的ㄧ級茶,紅印8892變成是用九級茶製做而成,那又為什麼能成為人人爭相擁有的品類普洱茶,由此可以得知錯得離譜。

     普洱茶在產地,大略可以分為台地灌木叢,早期種植樹種,野放自然生態區,原始林區,不管是那一種方式的普洱茶,在雲南都是大葉大樹種,換句話說也就是喬木種,會有台地灌木叢的名稱,就是用人力將普洱茶樹密集種植,使普洱茶樹無法向上生長方便採收;所謂的喬木普洱茶大約一兩百年的高大普洱茶樹。

     雲南西雙版納泰族自治區的普洱茶樹,大部分都是一兩百年的普洱茶樹,因為枝葉不像灌木叢那樣密集,因此茶葉都相當碩大,在1975年就研發以四號(大小)茶葉為主配方,製造出現在主流的7542生茶餅,這也顯示這四十幾年以來,普遍受到喜愛。前面講過,普洱茶要出廠十年後才知道輸贏,顯然7542的品質穩定,而且具有越陳越香的特性。

     以往勐海茶廠是中國茶葉公司的配合廠商,所以7542中茶牌有之,勐海茶廠也有自己大益品牌,兩者品牌的品質約略相同,2007年中茶公司民營化以後,勐海茶廠就自立門戶生產,然而因為需求量大,也因此大量採用台地茶葉,一則減少成本再者量能容易管控,既然是台地茶,茶葉變得細小不像以往的肥碩,品質當然也隨之遽降。

     2001年台灣當局禁止大陸普洱茶進口,因為已經解嚴可以前往大陸地區,福建省房地產又便宜,因此在當年就購置2001年大益勐海茶廠的7542生茶餅停放,WTO以後法律許可才運回台灣,鑑於香港都入倉存放有失品質,因此在倉儲方面極力照料,到明年就屆滿十五年,7542堪稱為完美的生茶普洱茶。


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普洱茶不管生、熟存放十年才知輸贏~

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