敏峰茶莊

     普洱茶從2003年興起至2013年已有十年的光景，十年雖然不長卻是檢驗轉化成效的時候，新產品剛上市都有一番好的促銷手法，是否經得起時間的考驗是一大關鍵。

     好的普洱茶5-10年就能轉化得茶面油光香氣撲鼻，不好的變得鬆散乾枯無味。轉得好的普洱茶沖泡茶水油亮，聞起來有濃郁的樟香甚至蘭香味，有些則只是呈現黃褐色沒什麼味道。根據口感反應，質優的物品一定會具有濃、烈、質感與回甘的特性，就像米酒20度漸次到40度再到陳年高粱69度的那種層次感。

     海拔的高度對於普洱茶跟台灣烏龍茶一樣重要，海拔越高日夜溫差越大，茶葉為因應溫度的轉變，越冷的環境油脂就越豐富，因為油脂可以禦寒，更因為寒冷的環境茶葉的生長速度慢，茶葉可以含蓄更多的養分，當然厚韌也可以延長沖泡的次數，因此單從產品也可以聞出氣味的濃淡。

     普洱茶最早的發源地在雲南的西雙版納，承襲了傳統工藝也受到無數次的考驗，普洱茶今天受到肯定認同，西雙版納功不可歿。老廠大廠都在這個老茶區生根茁壯，最受市場青睞的大紅印、黃印、易武正山、號級產品也都出自這裡的傑作，沒有理由可以說其它地區可以出其右！更何況幾百年來的產茶區老樹林立，應該不用強調也知道喬木、大樹、古喬木、野生茶、有機生態茶非此莫屬。

     勐海茶廠、下關茶廠及中茶公司所屬的昆明茶廠約估就占市場的65%以上，以前這幾個大廠都屬於國有經營，重質而不注重包裝及促銷，但內在美得天獨厚的本質，還是非一般個體戶所能比擬！民營化之前毫不在乎營收狀況，老樹也沒有保護措施，雖然產品單調沒花樣，茶葉的品質卻是民營化之後所無法超越的。

    
03年之後很多私製茶號稱比傳統大廠的品質好，到如今卻是敗象百出，原因就在以營利為目的，除了包裝新盈、口號響亮、廣告攻勢凌厲之外，充其量也只不過保證賣個好價，卻無法保證幾年後的轉化，因此在十年期的到來，也該是檢驗收藏的茶的時候了。

     好茶品轉換後條索分明而不鬆散，沖泡油亮氣味濃郁，茶葉沖泡 一兩 泡即可鬆開，沖泡次數長；不好的茶，茶面鬆散乾燥無亮度，茶水只有顏色沒有氣味或淡而無口感，沖泡後茶葉無彈性不易鬆開，幾泡後就見清水。提供簡單的檢視方法，提升台灣的飲茶水準作參考。並預祝元宵節快樂闔家平安~