普洱茶因為季節性的問題延伸了品質優劣的分別。春茶以外的夏秋茶葉因為受到陽光強烈照射的影響，光合作用快速茶葉的生長也呈倍的成長，所以涵養分較為稀少，葉脈薄味帶辛苦，因此一般都會將完工後的普洱茶入倉改造或加速陳化，以求淡化原來不受歡迎的氣味及口感。
產地雲南的普洱茶將清明節採收的普洱茶歸類為001，例如2000年的春季查就編為001，00代表西元，1就代表完制的季節，通常第一次採收的茶葉因為日照比較少，葉片的成型也比較慢，因此涵養了較多的養分，葉脈厚而韌，日照少兒茶素及茶黃素也相對較少，因此茶湯柔順不帶苦澀，這季的茶品剛出廠就有人飲用，因此很少會將這季的茶品入倉陳化，所以也只有這種茶可以完整的呈現普洱茶的功效!
古時候有人說(不苦不澀不是茶)，茶在生長過程需要陽光水份及日夜溫差，因此苦澀難免，問題是要恰到好處並讓大多數人喜愛。兒茶素及茶黃素本身就是苦澀味的，夏秋兩季的茶富有強烈的苦澀味並不足以代表就是最好的茶，原因是生長快速的結果，所蘊含的其他養分較少因而只突顯了兒茶素的特質，尤其此類的普洱茶品泡水次數少是一大缺點，相對的春茶泡水次數往往可以多出三成以上。
不管那一季所採收的茶業製品，最好能夠保存茶葉完整的營養成分。有些因為茶品帶有苦澀味就將茶品入濕滄陳化，將茶中的兒茶素近半流失來換取毫無味道的茶品，這類的茶品飲用起來可以說只是喝感覺的，對於養生一點用處都沒有。或許很多人會以為加速陳話可以增加某些有益的物質，其實都是錯誤的觀念。茶品好壞決定於原先的品質優劣，事後加工製造其實一無是處，嚴重還會使茶品受到汙染!
台灣的天氣很適合存放普洱茶，基本上不必再以人工催化的手段去陳化普洱茶，只要注意安全，衛生，不直接日照並保持通風的環境，普洱茶每年都會有好的陳化程度，就是慢慢的飲用，後面的自然會比前面的更讓飲用者滿意。
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