JGQ6tv6RHhQh_iL8CWYYWw.jpg  

普洱茶拚配之王98大黃印介紹~

     若說大紅印是足以為雲南普洱茶的驕傲,大黃印更是現今普洱茶拚配的始祖,集各處優點於一身的優質普洱茶,一樣的料理,好廚師總能化為最神奇,因此,可以說大黃印是普洱茶最優的品味。

     為什麼稱為大黃印,大字體中間黃色茶大字的,每餅400公克以上稱之,380357公克的稱為黃印,中茶七子餅中間黃色茶字的則稱為七子小黃印,小黃印印有英文字專供外銷之用,中茶大字沒有印英文字者,優質的部分專供特殊族群使用,這是早期普洱茶特殊的文化。

     早期法國人到大陸雲南,看見一顆40年代的生沱茶,歷經了三四十年,很好奇地詢問是否還可飲用,主人告知還可以喝並沖泡請用,只見那茶葉仍然具有彈性,茶水生津回甘,顏色仍然黃潤,因而對雲南普洱茶產生濃厚的興趣,法國沱茶因此應運而生。其實那時的沱茶即是拚配而成,取各處優點互相融合,幾十年後而匯成一種獨特的風味。

     大黃印的主要茶葉產自勐海地區的原始林區,在天候情況良好,茶葉生長無缺點的時候,採摘配合當時茶葉情況,加入他處優質茶葉作為調配風味,使整個普洱茶在後發酵的時間裡,順利併成一個色、相、味俱全的獨特普洱茶。

     很多人都沒見過大黃印普洱茶,更有些自稱專家的,每次都會拿出自己私藏的普洱茶,誇大其辭的稱手上的是上百萬的首批普洱茶。其實普洱茶每種層級都會視需求而製作,要做比較就拿同年互相做參考,不同的年代無法做比較,更何況市場不只是需要那手上的普洱茶,而是平易近人的廠牌普洱茶,這才是真正對市場有所認識。

     98大黃印歷經十五年的存放,目前茶水濃郁香甜,飲後口齒留香、兩頰生津、舌底湧泉,無不嘆息是天之佳釀,應只天上有的神奇表情,大黃印沒人知道為何幾十年後茶水仍然不會變紅,這片十五年的大黃印卻也是黃潤濃郁,這也許是傳承工藝神奇之處。

創作者介紹
創作者 敏峰茶莊 的頭像
敏峰茶莊

敏峰茶莊

敏峰茶莊 發表在 痞客邦 留言(145) 人氣()


留言列表 (145)

發表留言
  • 一秀
  • 原來法國人也有沱普茶,,而且有獨特的風味,,難怪洋人更喜愛之!!!
    黃印普洱茶,,普洱茶的品類好多!!!
  • 法國人目前視普洱茶為美容茶,
    1982年就訂製專屬的法國沱,
    至今更為復健美容聖品~

    敏峰茶莊 於 2014/08/19 11:14 回覆

  • 盈之
  • 先來推文嚕~~~
    3Q分享唷~~~
  • 安之府
  • 普洱茶種類之多令人記不了~~最近得知光是昱之原茶廠生產的普洱茶舊有三百多種~~普洱茶真是好茶!
  • 目前大陸最大正規的茶廠是勐海茶廠、下關茶廠,
    以往的中茶昆明茶廠已不再受青睞,
    但市場較能接受的是7542餅茶、7262熟餅,
    老昆明磚及中茶2003年以前的老茶,
    至於雜牌軍除非到大陸旅遊被強迫購買,
    否則沒有記憶的必要~

    敏峰茶莊 於 2014/08/19 10:59 回覆

  • 慧鴻
  • 莊主晚安,
    黃印品類還真是多,
    大黃印、黃印、小黃印......,
    口味口感肯定也和紅印類有所不同,
    較常聽到紅印,黃印很少聽聞,
    謝謝分享,祝有一美麗的夜晚!
  • 紅印、黃印是比較特殊的族群,
    就連陸客以往就少有接觸機會~

    敏峰茶莊 於 2014/08/19 10:54 回覆

  • 慧鴻
  • 前兩則留言,後半段都被截斷,莊主刪之可也,祝愉快!
  • mei_hua
  • 早安~
    美好一天的開始...
    祝福您有愉快的每一天~
  • mei_hua
  • 原來黃色茶字還有這樣的學問~
    感恩分享~
  • 怪哥
  • 來喝茶了^^
  • Ivy
  • 以為大紅印是最上等好普洱茶
    原來還有大黃印更濃郁香甜
    要真正了解普洱茶的常識
    還是要多來學習了!

    好友 午安
    美好的日子順心如意
  • 好友午安~黃印相較紅印是比較更稀有的餅茶,
    黃印一般人少接觸相當陌生,
    普洱茶的極品應屬大黃印莫屬~

    敏峰茶莊 於 2014/08/19 11:10 回覆

  • 虎嫂愛旅行
  • 推5
    來喝茶當然也要推一下囉.....
  • 江郎財進
  • 好友日安!~~週二Happy哦!
    受到北方鋒面靠近的影響,今天各地天氣不太穩定。中南部、東南部地區有短暫陣雨或雷雨,中午過後在其他地區也會出現短暫雷陣雨,並且因為水氣偏多,午後在熱力作用加強下較容易出現局部性的大雨。提醒好友外出要多加注意,尤其是在山區活動更要留意突如其來的大雨或雷擊,在溪邊活動也要小心溪水暴漲。溫度方面,由於雲量增加,各地中午前後的高溫約31到33度,沒下雨的時候感覺上仍較為悶熱。
    祝好友心想事成、吉祥如意、文思煥發、法喜充滿、福慧綿長!
  • Alice Tseng
  • 好友午安~
    普洱茶的總類還真多
    感謝您的詳細解說及分享喔

    祝福~週二愉快、平安健康唷
  • 蔡頭伯
  • 好友中也有很多人喜歡普洱茶~
    感謝好圖文分享~來問候好友~午安~
  • 悠然溫暖的家
  • 好友午安︰

    悠然來問候。
    因忙少上線,怠慢之處請多包涵!
    祝福您:
    幸福安康、心想事成.
    天天好心情.

  • 悠然溫暖的家
  • 悠然來吸收好友的專葉知識,
    沒想到普洱茶總類真多~推8
    謝謝分享~
  • 悄悄話
  • 公子
  • 這麼棒的學問 恐需相當時日才能學會齁
  • 光子
  • 美唷愉快唷
  • 一秀
  • 以前我對普洱茶的認知不夠,,所以對普洱茶的那種味道不是很喜歡,,但現在有了認識了,,對普洱茶開始有了好感!!!
  • 也許以前所喝到的是舊思維的普洱茶,
    現在勐海等老普洱茶是安全、衛生、健康、乾淨的美味普洱茶,
    喝過可以再重新評論,
    好友就會顛覆以前的記憶~

    敏峰茶莊 於 2014/08/20 18:15 回覆

  • 盈之
  • 盈之先來說聲晚安唷~~
    剛剛換文嚕~~
    現在事情都做好了~~~
    可以休息啦~~~
    好夢唷~~~
  • 悄悄話
  • 怪哥
  • 早安 事事順心*
  • 恰恰老師
  • 感謝分享~

    早安! 恰恰老師又貼新文章囉~希望您來欣賞並幫我推推喔^^

    祝您週三愉快~
  • mei_hua
  • 午安~
    祝福您有格愉快的午後時光~
  • 小劉中中
  • 晚安愉快~~
    飯後一杯茶~~身體多健康喔!!
  • 光子
  • 美唷愉快唷
  • 慶餘
  • 好友晚安~不同的年代無法做比較
    有道理
    感謝分享
    祝你愉快的夜晚~
  • 盈之
  • 盈之來問聲好~~~
    晚安愉快唷^^
  • jy
  • HAVE A NICE DAY ~~push 13
  • 公子
  • 好友早安 開心開懷每一天喔
  • 慧鴻
  • 莊主早安,
    時光飛逝,光陰似箭,
    中秋節又慢慢接近,令人心驚,
    大概中秋過後,天氣才會真正的涼爽,
    天熱小心防暑,祝愉快!
  • 怪哥
  • 大黃印 ^^
  • mei_hua
  • 午安~
    小周末愉快~
    祝福您有個愉快的午後~
  • 爛泥迪爾
  • 感覺一看就是好茶
    一定超好喝的
  • 真是好喝,感謝你~

    敏峰茶莊 於 2014/08/23 21:21 回覆

  • 辣媽部落格
  • 98大黃印珍藏15年後泡出來的茶
    仍然不會變紅~~~那真的很奇特ㄋㄟ
  • 98年大黃印沖泡後顏色保持黃潤但卻有老韻~

    敏峰茶莊 於 2014/08/23 21:29 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • linlin
  • 原來不是只有中國人會喝普洱茶
  • 悄悄話
  • 小劉中中
  • 週日愉快唷~~
    好茶好身心~~~晚安
  • 公子
  • 可見許多輝煌 都是機緣造就的齁
  • 慧鴻
  • 莊主早安,
    再約兩星期就是中秋節了,
    中秋節的確是個浪漫的日子,
    而過了這個日子,天氣即會漸漸涼爽起來,
    這是我最盼望的啦,
    祝福您周休假期愉快囉!
  • 怪哥
  • 早安安^^
    周日了 祝您好心情
  • 悄悄話
  • 恰恰老師
  • 感謝您的分享~

    午安~ 有空歡迎來看我拍的美食美景囉! 祝您假日快樂~
  • 小劉中中
  • 新的一週愉快祝福喔!!
    早安好~~
  • 怪哥
  • 周一加油ㄛ
    有公休一日?
  • Alice Tseng
  • 好友早安~
    中秋節快到了
    賞月吃月餅搭配好茶,真是相得益彰~
    祝您~新週順心愉快、元氣滿滿喔
  • 在十幾天就是中秋節了,
    高糖高脂的過節不要忘了泡壺普洱茶清一清體內~

    敏峰茶莊 於 2014/08/26 10:56 回覆

  • 江郎財進
  • 好友日安!~~週一嘿皮哦!願您有個美好的一週開始。
    太平洋高壓依舊籠罩,使得南北各地的天氣十分穩定。今天持續晴朗炙熱,陽光熱辣咬人,僅在山區局部午後會有降雨,其他地區多雲到晴。各地高溫衝到卅五度左右,平地最高溫出現在台北市達卅五.六度。好友外出請注意防曬、多喝水,把握暑假的最後一週好好規劃出遊。
    祝好友心想事成、身心健泰、法喜充滿、福慧圓潤、萬福金安!
  • 慧鴻
  • 莊主午安,
    近年來,政壇上吵吵鬧鬧,
    無心於經濟的規劃與建設,
    食品安全與治安也問題重重,實令人擔心,
    時間過得真快,又是一週的開始,
    祝順心愉快,生意興隆!
  • 國家機器擴大編制但仍不見績效~

    敏峰茶莊 於 2014/08/26 19:38 回覆

  • mei_hua
  • 早安~
    美好一天的開始...
    祝福您有愉快的每一天~
  • 公子
  • 精神不好 喝杯茶提提神來囉
  • 確實有效~

    敏峰茶莊 於 2014/08/26 10:57 回覆

  • 台中無極靈修道場
  • 秋老虎發威~天氣還是熱~~不過有些水氣來降溫~~這幾天可有午後雷陣雨ㄟ
  • 一秀
  • 因為兄台您精細的介紹,,我對普洱茶的功用與製作已經有了些認識,,謝謝您!!!祝您一切美好如意,,晚安~~~
  • 悄悄話
  • 小劉中中
  • 夜晚問安來囉!!
    喝好茶健康多多~~~
  • 辣媽部落格
  • 中秋是送禮的佳期~~祝莊主生意欣旺ㄛ
  • 江郎財進
  • 在台灣.珍藏大黃印的數量.恐怕少之又少吧?
  • 怪哥
  • 早安^^
    昨我Po文二則 加減推一下 3Q
  • 慧鴻
  • 莊主早安,
    如您所説,
    學校教育、家庭教育、與社會教育都非常重要,
    教育成功,這社會的確就會有良善的表現,
    天氣還是很熱,出門小心防暑,
    祝上班愉快囉!
  • Alice Tseng
  • 好友午安~
    感謝普洱茶的資訊分享,受益良多
    月餅熱量高,喝普洱茶解油將將好~
    祝您~下午茶愉快、平安順心喔
  • 慧鴻
  • 莊主晚安,
    有格友告訴我說,
    8月29日到9月1日,台北世貿有舉辦茶葉文化展,
    您茶莊有去湊熱鬧推廣展出嗎?
    開店的確較忙,沒有甚麼假日、節日,
    這些日子,反而是生意較好的時候,
    莊主事業心重,認真打拼,真是好樣的,
    不過也該偶而找個空檔出去走走啦,祝愉快!
  • 這茶盞知道但不會去參加,
    因為店裡有固定客戶需要關照,
    會參加的大部分是沒有固定店面的居多,
    感謝知會~

    敏峰茶莊 於 2014/08/28 19:13 回覆

  • 小劉中中
  • 美麗的夜晚~小劉溫馨來問安囉!!好友晚安美夢唷!!祝福~~~
  • 慶餘
  • 好友晚安~早晚已是初秋的涼意,
    日夜溫差甚大,
    晚上出門別忘記加件薄外套,
    祝你愉快的週三夜晚~
  • 怪哥
  • 午安了! 又肚子餓
  • jy
  • 來道午安安~~天氣炎熱~~多補水多防晒~
    祝好友週四愉快
  • 公子
  • 好友午安 喝茶解膩 真棒的齁
  • 寶龍
  • 來問候分享好茶...
  • 一秀
  • 老兄台來向您道安囉,,祝您有個快樂美好的夜晚,,晚安囉~~~
  • 小劉中中
  • 夜晚上線逛逛!!輕鬆一下一天忙碌的疲憊喔!!晚安順心~~
  • 盈之
  • 晚上好呀~~~
    明天孩子們開學~~~
    這幾天比較忙碌~~~
    抽空上線一下嚕~~~
  • 公子
  • 這門學問 也要身在其中才能有更多體悟齁
  • mei_hua
  • 早安~
    小周末愉快~
  • mei_hua
  • 天氣熱喝茶最解渴了~
    祝福您有美好的一天~
  • 怪哥
  • 早ㄚ…我又來了
  • 怪哥
  • 哈哈! 加油!
  • 慧鴻
  • 莊主晚安,
    可見莊主的茶行,已經做出口碑了,
    遠近馳名,而也有了固定而源源不斷的客源,
    做生意實在,令人激賞,真是好樣的,
    今天還是超熱,只好多喝茶水囉,
    祝順心愉快,心想事成!
  • 敏峰茶莊已歷經35年的風花雪月,
    這麼長的期間很多同期的茶葉經銷者早已改行他就,
    原本只對社區消費群的業者無不擴張消費層面,
    嚴格做產品管制勵精圖治,
    否則就無法適存競爭的市場~

    敏峰茶莊 於 2014/08/31 10:17 回覆

  • 江郎財進
  • 好友晚安!~~小週末Happy哦!~~明後天又是週休假期好時節。
    8月已經快要結束了,今年8月,西北太平洋,沒有颱風生成,創下1958年颱風警報發布以來的最少紀錄。秋天生成的颱風,容易和東北季風產生共伴,雨量不能輕忽。今年夏天特別熱,到了秋季,其實也是偏暖、雨量偏少,秋老虎肆虐,讓人悶熱煩躁。
    祝好友假期愉快、吉祥如意、笑口常開、福慧圓滿、闔府亨泰!
  • Alice Tseng
  • 好友晚安~
    大黃印普洱茶歷經15年存放,真的希有珍貴呢
    有機會品嚐真是幸福喔
    感恩您的分享
    祝您~好眠美夢、周休假期愉快唷
  • 這塊大黃印是有計畫的存放,
    好茶要使之更好,
    必經一些時日才能臻於更好的境界~

    敏峰茶莊 於 2014/08/31 10:05 回覆

  • 林朝森
  • 香茶 好茶 普洱茶
    下馬聞香
  • 辣媽部落格
  • 這麼珍貴得98大黃印普洱茶
    喝過的人~~想必不多
  • 很多人都還不敢置信有大黃印,
    因此喝過的人真的很少~

    敏峰茶莊 於 2014/08/31 10:03 回覆

  • 江郎財進
  • 好友早安!~~週日Happy哦!
    中秋節快到了,好友有準備烤肉過節嗎?不過,那薰煙污染環境,卻是叫人傷腦筋呢?!
    祝您假期愉快、心想事成、歡喜自在、平安喜樂、暮夏初秋心靜自然涼!
  • 小劉中中
  • 假日上線喝杯好茶是享受呢!!
    謝謝唷
  • Alice Tseng
  • 好友午安~
    感謝分享珍貴的普洱茶知識
    受益良多~
    祝福您~假日愉快、夜晚舒心美好喔
  • 恰恰老師
  • 感謝分享喔~

    暑假最後一篇貼文介紹我去基隆的望幽谷,超美的喔~希望您來欣賞並幫我推推喔^^

    祝您週日愉快~
  • 慧鴻
  • 莊主晚安,
    時間過得真快,再一星期就中秋節了,
    雖已有些微風,但氣溫仍然還是相當高,
    聽說八月份颱風少,平均溫度就會比往年高一些,
    希望中秋過後會涼爽些,
    祝有一美麗的夜晚囉!
1 2