綠茶咖啡 日研究：降出血性腦中風
華人健康網 記者羅詩樺
綠茶與咖啡自古以來就是中西方兩大主流飲品，正由於兩者都有提神、保健功效，許多研究也都針對這兩種飲料做比較，美國去年研究發現多喝綠茶可增進骨質密度，而日本的癌症研究中心日前更公布調查結果，發現每天喝2~3杯綠茶或1杯咖啡，就能降低出血性中風機率14%~20%。
英國《快報》（Express）今日報導引述刊於「美國心臟協會期刊」（Journal of the
American Heart Association），日本國立癌症研究中心組成的研究小組進行了一項大規模的調查，試圖分析8萬名45~74歲無罹癌、無心臟相關疾病的民眾，記錄他們平日喝咖啡與綠茶的頻率並加以分析，整個研究期間長達13年。
研究結果出爐後發現，每天有喝1杯咖啡習慣的民眾與不喝咖啡的民眾相比，中風機率降低了20%左右、每天喝1~3杯綠茶的民眾，降低了14%，而每天喝4杯以上綠茶的人，中風機率也降低了20%，特別是對出血性腦中風而言。
此外，參與者的生活習慣包括吸菸、喝酒、體重、運動頻率等也在研究的參考範圍內，結果發現慣於喝綠茶的人，通常也都較有規律運動的習慣，這或許也與飲茶者中風機率降低有關。
報導中也指出，綠茶中的兒茶素（catechins）、以及咖啡中所含的保護血管、壓抑血糖值的物質或許就是降低罹患腦中風風險的關鍵。然而，凡事過則不宜，一天喝到5杯甚至5杯以上的茶或咖啡，對於心臟負荷也太大，應依照個人體質及健康狀況作調整，以免未達保健成效還增加其他的身體負擔。
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喝咖啡「累傷肝」 2成亞洲人代謝差
TVBS – 2013年3月13日 下午1:23...
喝咖啡提神沒效果，反而越喝越累的話，很可能是天生肝臟代謝「咖啡因」的能力比較弱，喝太多咖啡反而傷肝，國內基因專家分析一份澳洲研究報告發現，亞洲人代謝咖啡因的能力比白種人來得低，5個人當中就有1個人會因為肝臟解毒功能低落，喝咖啡引起疲倦感。
早上喝一杯咖啡當作啟動一天活力的開關，卻有人越喝越累，1名50多歲的金融業女主管，想說喝酒應酬又累又傷肝，戒酒半年，疲倦感沒有消失，肝指數依舊比正常值高1倍，驗血找原因，才知道疲倦感是因為她過去20年來天天喝3杯咖啡。
國內基因專家拿澳洲研究來解釋，亞洲人代謝咖啡因的能力比白種人「弱」，關鍵在於有2成亞洲人帶有CC表現型基因，肝臟解毒功能比一般人來得低，這一類民眾喝咖啡容易傷肝。
高醫大醫學研究所博士陳怡芳：「肝臟這個部分，針對咖啡因代謝就是比較弱，所以器官不斷地工作之下，我們可以想像(肝)不斷地工作，人當然就會覺得疲倦，韓國、中國、台灣甚至說日本，亞洲地區有高達20%以上的人(基因)都是這個CC表現型。」
想藉著喝咖啡提神，記得適量就好，萬一覺得越喝越累，醫生建議抽血驗肝指數，避免過量咖啡因傷害身體建康。
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