敏峰茶莊

中茶牌7581熟普洱茶磚~

     普洱茶在製作過程中經過渥堆發酵使茶性趨向溫和，稱謂熟茶。1975年昆明茶廠與勐海茶廠研究渥堆發酵法成功，先後都壓制了熟茶茶磚，這批普洱熟茶茶磚被稱為7581熟磚。原料採用大葉種之易武山茶葉為主要原料渥堆所製成。易武山茶葉的特色具有梅酸味，7581所採用的8號飽滿大葉熟化後更具特色。

     1993年昆明茶廠在停產之前，將歷年庫存的茶葉製成7581茶磚，由於多年下來的茶葉庫存，不乏陳年及高檔茶葉原料，例如易武山、班章山原來用於拼配用的悉數壓制成品，因而這兩種茶磚奠定昆明磚後來不可動搖的地位！

     7581熟磚是一代茶葉大師【譚梅】在昆明廠所研發成功的配方，因此自然成為熟普洱茶的典範，目前譚梅所創設生產普洱茶磚也有【天下第一磚】的封號。

     中茶公司直屬的昆明茶廠之所以珍貴，只要是國營企業，重要的保留地資源豐富，產製的產品部份為政要所擁有，因此營運常出現漏洞而間歇性的停止生產。現在市面上還有部份高級的產製品，也是未來最有潛力的投資標的。

     順便一提的是，廣東省曾經有普洱茶製作商人，在廣東飲茶地區收集沖泡過的普洱茶葉，因為茶渣生熟混合，製作過程加一些其他的茶粉增加味道，主要是製作【茶磚】，稱為【半生熟普洱茶磚】，這些廉價的低級的黑心貨仍然流入市面，注重養生者不得不謹慎提防。

【上圖】7581是熟茶工藝中的一個特形，主要是用易武山大葉的茶葉調和出熟茶特別的香氣與韻味，算是普洱熟茶中的一個極品。1993年出品，保存良好，陳化適度，湯色紅明亮、沉香撲鼻、口感順滑、回甜。