敏峰茶莊

    普洱茶的熟品是茶葉在採集以後,經過窩堆發酵後壓製成所需的任何形式的一種工序!通常的方式為百斤的茶葉以八十斤的水混合,經過約四十八小時的發酵完成的,或多或少端看茶葉的厚薄度而有所變更,剛完成的成品通常都帶有一點發酵的雜味,因此一樣要存放大概兩年的時間,使其乾燥並去除雜味,如此才能喝到口感順暢的好茶!

    在熟茶的領域裡從1975年之後便研發出許多迎合大眾口味的配方,從紀錄到整理改善至今已有完善的依循方向,也因此目前的普洱茶熟品出廠時都會註明如[7581][7572][7637][7636][7635][7562]此類的編號,這是後期依照配方所製造的新品,不一定那個年代所製!因為研發的年代已久遠,飲用者已知自己的喜好,好壞也能立辨,因此大多數喜愛的貨品往往會供不應求,價位也會節節上升!

    普洱茶的品類一樣有餅.磚.陀.散茶的型狀,熟品假以時間的陳化一樣會變得甘甜順口,只是經過窩堆以後原本的香氣有部分流失,然而生澀味也一併消去,順口回甘是熟品的特色,有些也會轉為蔘香.荷香甚至蘭香,大葉種的普洱茶品水色一樣能轉為亮麗的白蘭地顏色,所以妥善的保管仍然不失為上等好茶!

     熟品一樣有著保存的問題存在,乾倉濕倉同樣關係著品質的好壞,乾倉陳化較慢但能保證茶品優質!濕倉陳化快但品質容易走光,只便宜銷售者!乾倉陳化的茶品泡水長湯色明亮,一樣有著吸引人的口感,濕倉的產品水色混濁香氣衰退,所以陳年或濕倉製造的年代,消費者一定要加以辨識,以免吃虧上當!

    [圖中為1985年中茶牌所製的7581昆明磚熟品,湯順蔘香乾倉存放]