澄清市場對於喝茶不正的言論~
如果食品飲料也能成為泛政治化的攻擊目標，這個國家人民的智商也太弱了!媒體提供有私心的醫生胡亂對茶葉的斷章取義，侃侃而談好不知羞恥。
江守山醫師在臉書粉專上指出，最不適合配花生的飲料是紅茶，因紅茶中的茶黃素（Theafulvins），儘管它們在降低其他食物致癌物的致突變性方面具有整體能力，不過會增強黃麴毒素的致突變性。
網傳「最不適合配花生的飲料是什麼」貼文，是由國內專科醫師在臉書分享，指出紅茶因為含有「茶黃素」（Theafulvins）會增強「黃麴毒素」的致突變性。但專家表示，該研究仍是非常初步的實驗，是利用鼠肝臟萃取物測試物質毒性的「安姆氏測試」（Ame's Test ），是一種快速檢測、篩選物質的有效方法，但有偽陽性偏高的問題，且不能擴大解釋為在人體也是同樣效果，建議民眾只要不要食用發黴的花生，或是只要保存不當就容易受黃麴毒素真菌感染的食物，就能避免傳言所說的問題。
該傳言出處為國內專科醫師臉書貼文，經各大媒體轉載之後擴散。MyGoPen 致電諮詢林口長庚臨床毒物中心主任、腎臟科醫師顏宗海，他表示有專家看到研究、提出善意的提醒，以立意良善、關心大眾為出發點，但民眾不需要因此過度恐慌，只要是正常、沒有發黴變質的花生產品都不需要擔心。
把茶當水喝腎結石風險增！很多人不喜歡喝水，覺得水沒味道就改以喝茶來代替，網路上有傳言常常喝茶會導致腎結石。衛福部食藥署昨日證實，茶為「高草酸」的食品，喝過量確實會增加腎結石的風險。
喝茶真的會結石嗎？讓腎臟科醫師告訴你
by 王 彥雄醫師 2022-04-06
腎臟疾病
喝茶到底會不會結石一直是個爭議的話題，甚至在2018年的一則新聞還指出，「食藥署昨日證實，茶為『高草酸』的食品，喝過量確實會增加腎結石的風險。」
但是，真的是如此嗎？
難道，只要草酸高的食物都會引起結石嗎？其實，有不少臨床研究發現，喝茶反而會降低腎結石的風險！以下的文章我會帶大家看近年相關臨床研究的結果，以及為什麼茶雖然含有草酸卻不一定造成結石，最後會告訴你不同茶裡面的草酸含量。
臨床研究顯示喝茶降低腎結石的風險
其實，腎結石的發生不能單看食物中草酸的量來決定，而且腎臟也不是草酸排除唯一的器官。雖然，草酸鈣結石是最常見的腎結石，所以很多人可能會直覺聯想到，增加草酸的攝取就會增加腎結石的發生，但是卻忽略了其他重要的因素。草酸鈣要在腎臟結石有重要的條件，第一個，草酸根與鈣離子在尿中的濃度要夠高。第二個，在偏酸性的條件下，草酸鈣比較容易結晶沉澱。
雖然喝茶會增加草酸攝取，有機會增加尿中的草酸根。但是，喝茶同時也會喝進大量的水，這些水會稀釋尿液中電解質的濃度，也會稀釋尿液中的酸性。而且，充足的飲水（一天喝2500~3000m的水）本來就是預防腎結石的重要做法。所以，喝茶這件事，本身就帶有可能促進結石的因子，也同時帶有減少結石的因子！
從以上的結論得知，斷章取義將茶汙名化，其心可誅，不知是私心還是排他的因素，希望知識分子還是要具有知的常識，以免被有心人玩弄於股掌之中。
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