敏峰茶莊

中茶牌圓餅大綠印老生餅~

中國土產畜產雲南茶葉進出口公司昆明茶廠位於雲南，這裡山巒起伏，溪澗縱橫，雲霧繚繞，雨量充沛，氣候溫和，土壤肥沃。這裡得天獨厚的自然條件特別適合各種植物的生長。雲南素有植物王國之稱，這裡的自然和植物資源都非常豐富，全國有三分之二的植物種類都適宜在這裡生長。且絕大部分植物產品都生長在遠離人群居住的高山峽谷地帶，沒有工業污染，農藥及化肥殘留量都非常低。因此這裡將是優質綠色食品種植的地區。

上世紀70年代，公司下屬的昆明茶廠發明了渥堆發酵普洱茶技術，改變了普洱茶發展模式和歷程，開創了普洱茶生產的新時代。該廠生產的【中茶】牌圓餅紅印、黃印、綠印、藍印及7581磚、棗香厚磚已成為歷史名牌產品，在國內外享有很高的聲譽，而昆明茶廠也成為一個知名品牌企業，在2007年該公司產品已獲得產品質量安全許可認證。

中茶牌圓餅不印英文字碼的通常都是由老喬木所製作，老喬木樹齡800年以上，只供國營這類大字號普洱茶之用，由於早期大陸特殊政經關係，方便國內政經要員使用不提供外銷，台灣戒嚴時期到香港遊玩購買普洱茶很難見到，因此普洱茶界的新手，對於這類的產品都非常陌生。

【上圖】即為中茶牌圓餅大綠印老生普洱茶，出產於1976年，十多年前清晰記得八中的茶字為綠色，但現在卻變成藍色，大陸很多綠色印刷字體，會因長時間的緣故由綠轉藍，不是原先從新持有的人，一定會稱它為大藍印，因為沒看過原來是綠色之故。姑且不論是綠是藍，這片中茶牌圓餅歷經近25年左右的轉化，茶的餅面黃轉褐色，條索分明，茶水順溜帶點蘭香味，是餅中極品。

由於自然轉化發酵故，餅中不會含帶白色菌絲體；若有可能就是經溼倉加速發酵的結果，喜愛者購買時必須仔細觀察。