普洱茶以科學分析出的成份 ~
雲南大葉種茶的普洱茶，內含生物鹼、茶多酚、維生素、氨基酸、芳香類物質等物質。因其普洱茶特殊的製茶工藝，茶葉中對人體有益的茶多酚、咖啡鹼等特質充分氧化，形成了獨特的風味而具有藥理保健功能。
西南農業大學研究認為，普洱茶在製作渥堆過程中，黃酮類物質中以黃酮苷形式存在者最多，而黃酮苷具有維生素P的作用。學者 何國藩 先生研究認為，普洱茶對高脂模型兔有降低膽固醇、甘油三酯作用，是一脂蛋白質總脂含量的效應。
雲南農業大學茶業專家對普洱茶的品質因子、總灰分、水浸出物、多酚類、粗織維、咖啡鹼等成份構成作過綜合性研究，回歸方程效果較理想。
雲南醫學專家梁明達教授研究，經測定普洱茶含有多種豐富的抗癌維生素，如β-戎蘿葡素、維生素B1、B2、C、E等，用電子檢測法觀察，普洱茶共有30多種化學元素，發現含有多種極為重要的抗癌微量元素。
湖南醫學家曹進教授研究了能防齡齒的普洱茶的水溶性氟含量，碎茶高於修形茶，茶多酚含量修形茶高於碎茶。第一類是人類生命新陳代謝的最主要的三種物質———蛋白質、碳水化合物、脂類。第二類是維生素和酶第三類是礦物質
（1）多種維生素茯磚茶中含有多種水溶性維生素。如維生素B1、B2、C等對人體有各種益處。維生素B1：能治療腳氣病、治療多發性神經類。維生素B2：可治療角膜炎、結膜炎、唇損傷、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。維生素C：防治壞血病，治療由高血壓引起的動脈硬化。西北的兄弟少數民族，特別是從事畜牧業的游牧民族，居住在沙漠戈壁等荒涼地帶，缺少蔬菜和水果，長期飲用茯磚茶，能有效地保持各種維生素的需求，保持身體健康。
（2）多種礦物質茯磚茶中礦物質主要有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等28種，對於缺少水果、蔬菜的少數民族來說，飲用茯磚茶是他們人體必需礦物質的重要來源，茯磚茶中有一定含量的氟，由於氟能防治各種牙病，因此，茯磚茶能保持消費者牙齒健美。
（3）蛋白質、氨基酸、醣類等也是飲用者的重要營養來源。
留言列表
