敏峰茶莊

            安徽省所生產製造的六安茶形狀有別於雲南的普洱茶,但是成品一樣有待后發酵陳化,自然發酵也有別於本土烏龍茶利用烘焙使茶熟化,因此六安茶雖具有熟茶的口味,但不具有火的餘味！

            普洱茶為后發酵的茶類,因此儲存的環境深深的影響將來的品質及口味。低溫的環境發酵期會延後,但是比較能保存其強烈的香氣,所以一餅普洱茶所帶來的成本自然也相對的高！相反的高溫能促使加速發酵,但是香氣也會隨之散發,因此沖泡后已失去了強勁的香氣！

            沱茶早期經由茶馬古道運輸供應西藏尼泊爾的需求,時間追朔到數百年前！因方便攜帶所以製成沱型放置於牛皮製成的長條袋子。該地的放牧習俗則是採取遊牧方式,沱茶放置於駱沱身上,牛皮本身為不通風的袋子,積年累月受高溫雨淋的催化,茶質無形中加速了發酵,愈久彌香！在當地視為自然現象並不以為意,直到法國人到當地視察接受茶點招待,才發現原來發酵後的茶比未發酵的,更有經典的價值！

           1975年中國茶葉公司所委託製造的八號普洱茶磚,製造的過程經過輕發酵去青澀並提高熟果香而完成。八號茶一般又稱野生大綠樹,因此製造完成後再經三年的散發窩堆氣味,很容易就變成頂級的普洱茶品！

             有常識的普洱茶玩家都知道普洱茶磚是昆明廠的拿手本事,但下關所代理文化革命實踐委員會所生產的茶磚,一般通稱為文革磚卻一樣吸引著普洱茶老手的胃檑,顯然也有獨到之處！從此就來探討文革磚的由來典故,以供參考！

             陳年棗香磚普洱茶係由思茅茶區的喬木茶葉所陳化製造而成,由於濃郁的棗香氣味而得名之！百年的喬木以目前來講是不可多得的珍品,除了年代的珍貴,大喬木的根部深入地底深處,吸收廣大的礦物質及微量元素,再經主幹的分解及葉片的光合作用,自然形成完整的有益物質,可供人體補物質的不足！

            普洱茶不同於一般的茶葉採摘分四季,因為普洱茶的冬季是不收成的,冬季的茶葉乾澀沒有油脂,是毫無製造價值,因此每至中秋過後,自然就會發生產銷不平衡的現象,特別在接近過年期間,很明顯的價位高漲,這裡指的是新的需求反應!

           一年一度的中元普渡又到了,每年這個時候很多人都會為拜甚麼而苦惱,討吉祥求財利甚至於求心想事成,這時[鴻泰昌]可説這些全有了,也夠齊備!

           雲南的艋海茶廠原律屬於中國茶業雲南分公司,專為中茶代工的一級工廠,早期中茶圓餅以至雲南七子餅茶,後將自己所生產製造的茶餅取名[大益]廠牌,不過標示仍與七子餅相當類似,98年中國公營企業為吸收民間資金及績效,也漸漸的轉型民營化,因此又更工廠為有限公司!

          過幾天一年一度的父親節就到了,孝親者也許正在憂愁贈送何種禮物苦惱!依健康的養生概念的角度,建議你購置普洱茶中的大紅印來作為今年孝親的禮品,理由如下供給參考:

           依民間的習俗七月又稱為鬼月,七夕也是中國古老的情人節,不過並不完美,所以應該稱它為藍色的七月!藍色的多惱河,藍色的憂鬱,藍色也負予了多彩多姿的感情世界!老一輩的總是相信七月裡有很多的禁忌,尤其在夜裡更不可犯忌,以免招來不祥之物,幾千年來信者有之,純看各人信念,就像颱風天登山

      六月是我國地理位置最熱的月份,很多人都躲在家裡的冷氣房不敢出門,每天吹著冷氣不但皮膚乾燥就連身體的水分補充都忽略了,在此情況身體機能自然也會陷入不平衡的負擔之中!最好的方法是每日最少要被陽光照射時十五分鐘以上,讓身體自己製造[維他命D]補充體內的鈣磷,而且也要有足夠的運動活絡筋骨,促進血液循環,如此才能保持健康的體魄!

       不管任何茶品皆受限於季節的變化,春冬與夏秋茶菁的價錢都有明顯的不同,春冬兩季所產收的茶葉泡水滑潤順口,是絕大多數人的選擇,也由於質優,價格會較高貴一點,夏秋兩季的茶菁產量較多,且生長速度較快,泡水容易苦澀,因此價位通常是春冬的50%-70%不等,這有別於產地的分際,必須同一產區才能作清楚的比較!

         普洱茶最大的好處在於能放置久遠，想用就用沒用完也不會壞掉，至於說是可以吃得骨董倒還在其次，換句話說製造出的普洱茶的本質就是讓人享受它的美味，所以它的內容應該列為第一優先的考慮！

        屬於雲南勐海茶場所製造的7262熟茶餅,係於1972年所研發的配方也是首批採用固定配方格式化的產品,六號的茶葉已屬大葉種,因此只要存放三五年就能喝到純淨甘甜的普洱茶成品,也由於普洱茶的昇華系於後發酵,雖經窩堆成熟品,但存放發酵的手續仍然重要!

　　　法國人喜歡喝咖啡世人皆知,以往越南為其植民地時就在越南的芽莊大肆種植了咖啡樹,待收成載運回法國加工製造,所以法國飲用咖啡的歷史已有不少的年頭,也成了咖啡的主力消耗國,那為什麼會跟普洱茶牽扯到關係呢?原來一種飲料久了自然要昇華進化它的香味與口感,所以後來發現了普洱茶價廉物美,又有諸多對人體有益的因子,因此就在雲南找尋適合法國人喜愛的標的,下關陀茶就成了法國人明顯的代表！

        普洱茶對於去油脂清腸胃有絕佳的效果,端午節期間家家戶戶都要包粽子應景並祭拜先靈,雖然是過節但拜過終究會進自家人的五臟廟,粽子的材料應該都是以糯米為主材料,加上內容粗纖的材質不過,油膩加上材質不易分解,很容易在這段時間造成腸胃道的不適感,進而影響過節的氣氛,因此做些許的清腸保健就非常重要囉!

       一般熟的普洱茶餅製造都有經過窩堆發酵的過程,發酵難免有些不好的氣味存在,因此一般都會放置個三五年讓茶餅散發及後發酵,易使雜味散去並作後期的轉味,有些人說普洱茶味道難以接受,或許就是品嘗到新的孰品所致!

　　茶葉的好壞取決於天候,溫度,日曬等自然條件,不同種類的茶樹一樣有著相同的先決條件,那就是高溫多濕,要日曬但又不能太強烈,日光能使茶葉的光合作用產生香氣的功能,日光太強生長太快速,又容易使葉片單薄,而且苦澀更是飲者所不能容忍的氣味,因此高海拔的雲霧能隔離強烈的光度,使茶葉更適合人類的要求！