敏峰茶莊

           普洱茶7572與7262同列於普洱茶最優等的熟餅,大益品牌為勐海廠自產自銷的代表作,一向以擅長製作茶餅的勐海茶廠,從2001年的民營化,2004年又緊接著第二波的經營權轉移,從國營手中拿下經營權的是投資公司,因此無論在包裝或產銷上都有長足的進步,品牌也頓時聲名大噪,品管傳銷有了現代化的水平,在此當中自然也產生了優劣互見的情況！

            普洱茶所以跟其它茶不一樣的地方,就是普洱茶的青餅需要五到十年的陳放后發酵,熟茶品亦然！在陳放的過程當中需要理想的倉儲空間,人力照料控制溫濕度,翻倉使普洱茶均勻呼吸新鮮的氧氣,這些都需要人力物力以及財力的付出,有時稍一不慎發生霉變,就要適度的淘汰,因此老普洱茶的價位絕不便宜！

             雲南下關茶廠所製造的銷法國沱茶係輕發酵的普洱茶,屬於熟的茶品,冬天體內脂肪因天冷容易囤積體內,肥胖或腸胃不適是最常發生的冬天現象。熟的普洱茶單寧酸咖啡因已完全轉換,對於敏感體質的人也不會造成刺激,所以都能安心飲用。

            人一生的價值在於自己的朔造,受不受歡迎也都是別人的感官認定！所以交際禮儀在現代的今天更凸顯了他的地位,尤其在人際關係的交互往來,給人印象的好壞也直接印證了一生的成敗,所以禮儀這門學問是非懂不可的,就是連到傳統行業的茶行,也要認識一些禮儀,以免碰得一鼻子灰而自覺悵然！

            季節性的變化與茶葉的品質有著密不可分的關聯性！茶樹喜好高溫多濕,日夜溫差大,霧氣夠的生長環境,所以只有在低緯度的地方才有不凡的好茶葉！白天葉片吸收光合作用使葉片得以健康成長,夜間氣溫下降,自然產生閉合作用儲蓄養分,茶樹為長年生的樹種,所以視地方的地理位置不同而有月份的差異！

             中茶的大紅印盛名已久,內行人都知道普洱茶中的極品非大紅印莫屬！真正的大紅印普洱茶餅是勐海茶廠用易武正山的原生茶葉在加上佛手與多項好的茶葉加工製造而成,其選材的標準有別於他項茶品！大紅印除了長久供應特殊部分人士的飲用,也保有著不可動搖的茶王地位！

            大紅印的甲級沱茶系採用老樹的茶菁所製造,老樹的根部盤根錯結,中根深入土中常年吸取土中的礦物質及微量元素,自然在茶葉中有充分供給人類所需的營養;而紅色在中國大陸一直是最好的代表,如國旗,喜慶吉詳皆以紅色作顯示。在官營的茶廠中勐海以出產茶餅最具盛名,昆明則以茶磚聞名中外,下關茶廠的沱茶也最具代表,然而都以大紅印為無上的極品！這塊沱茶就是下關茶廠用老樹所製造的！

             下關茶廠擅長於製造小葉種的普洱沱茶,文革磚,班禪緊茶以及迷你小沱茶,諸如此類的產品大致上都採用所謂的一號小樹種茶葉,特徵在於陳放後茶水會較它類的普洱茶製品濃郁回甘,這也是下關茶廠承久不變的原因！

               普洱茶表面上看起來似乎一樣,但內容與生產原料卻有很大的差異,生產的月份也影響到生產的成本,因此好的普洱茶一出產就會是非常好的泡制材料！習慣喝老茶的人喜歡陳化過的普洱茶,生茶如果不是當年的產季良好,不免會有苦澀的現象,而且香氣口感也會嚴重的缺乏,因此之故,很多都會選擇老普洱茶！

            任何物品達到相當的規模以後,規格化.標準化,嚴格品管,食物安全性的檢定.甚至防止仿冒品的魚目混珠,這些都是現代品質升等重要的概念;雲南普洱茶在2002年以來即實施QS的品質控管制度,凡是普洱茶類的產品出產前一律要接受品質評鑑,達到標準時始發合格憑證貼於包裝紙上。綠大益就是05年所生產的QS普洱餅茶！

            野生茶可說是當前購買普洱茶時的慣用語了！不管對茶內不內行,一般都會先告知要野生的！這是很好的現象,代表飲茶人士已對於選擇上多了一種約束;也許一種縮少範圍是進步的開端,但是更須避免另一種陷井的欺騙！我想會有這些新的發現,市場上一定也有某些弦外之音,才會促使市場如此的反應！

            中茶牌1980年小黃印，這是剛進口的新照片，乾淨整潔，本片系採用野生大葉所製成，茶水濃郁很適合陳化，將來的成果依定會令人驚豔。

            安徽省所生產製造的六安茶形狀有別於雲南的普洱茶,但是成品一樣有待后發酵陳化,自然發酵也有別於本土烏龍茶利用烘焙使茶熟化,因此六安茶雖具有熟茶的口味,但不具有火的餘味！

            普洱茶為后發酵的茶類,因此儲存的環境深深的影響將來的品質及口味。低溫的環境發酵期會延後,但是比較能保存其強烈的香氣,所以一餅普洱茶所帶來的成本自然也相對的高！相反的高溫能促使加速發酵,但是香氣也會隨之散發,因此沖泡后已失去了強勁的香氣！

            沱茶早期經由茶馬古道運輸供應西藏尼泊爾的需求,時間追朔到數百年前！因方便攜帶所以製成沱型放置於牛皮製成的長條袋子。該地的放牧習俗則是採取遊牧方式,沱茶放置於駱沱身上,牛皮本身為不通風的袋子,積年累月受高溫雨淋的催化,茶質無形中加速了發酵,愈久彌香！在當地視為自然現象並不以為意,直到法國人到當地視察接受茶點招待,才發現原來發酵後的茶比未發酵的,更有經典的價值！

           1975年中國茶葉公司所委託製造的八號普洱茶磚,製造的過程經過輕發酵去青澀並提高熟果香而完成。八號茶一般又稱野生大綠樹,因此製造完成後再經三年的散發窩堆氣味,很容易就變成頂級的普洱茶品！

             有常識的普洱茶玩家都知道普洱茶磚是昆明廠的拿手本事,但下關所代理文化革命實踐委員會所生產的茶磚,一般通稱為文革磚卻一樣吸引著普洱茶老手的胃檑,顯然也有獨到之處！從此就來探討文革磚的由來典故,以供參考！

             陳年棗香磚普洱茶係由思茅茶區的喬木茶葉所陳化製造而成,由於濃郁的棗香氣味而得名之！百年的喬木以目前來講是不可多得的珍品,除了年代的珍貴,大喬木的根部深入地底深處,吸收廣大的礦物質及微量元素,再經主幹的分解及葉片的光合作用,自然形成完整的有益物質,可供人體補物質的不足！

       近日，国务院公布了第二批国家级非物质文化遗产名录，其中“大益茶制作技艺”作为普洱茶代表入选为国家级非物质文化遗产。这意味着大益普洱茶不仅能得到“国家文物保护法”的保护，而且依照联合国《保护非物质文化遗产公约》还能在世界范围内得到保护。