普洱茶有分生茶或熟茶,所以沖泡也有差異!一般的顏色較黑有結塊的應該是熟茶,熟茶的彈性較差,比較不容易泡開,因此必須較高的溫度也就是沸騰點,生茶彈性較韌而且也容易泡開,因此採取80度的溫度是比較適合的溫度,如果太高溫反而容易出鹼,而且會喝不出甜味,熟茶經過窩堆彈性疲憊,需較高溫來沖泡,否則就不容易散開出味!
目前分類：普洱茶 (368)
- Oct 16 Tue 2007 16:49
普洱茶的冲泡方法
- Oct 11 Thu 2007 11:30
普洱茶七子餅的由來
普洱茶七子餅的由來是眾說紛紜莫衷一是,七子餅早期是為了秤重量的單位,而且取名七子有吉祥順口的意義,並非穿鑿附會的七子合餅,流傳至今也有 一兩 百年的歷史了,就好像七仙女一樣習慣好記!而七餅為一筒包以麻竹葉子也是為了好收藏管理!
- Oct 10 Wed 2007 18:29
普洱茶印色的區別
普洱茶一般都會好奇為甚麼外包裝有著不同的顏色?像這一塊名稱為中茶公司所屬的黃印普餅,另外還有中間茶字紅色叫作紅印普餅,整張紙全部藍色印刷的又稱為藍印普餅,這中茶公在1948年的上市標記,當時的這三種茶歸屬於中國茶業公司所經營,蓋紅印所用的茶青皆為一時首選的飽滿茶業所製造,當時也稱為上選貢餅,由於產量稀少品質超乎了一般水準,因此能夠看到的機率極低!除非有身分地位者,否則很難一窺全貌!
- Oct 08 Mon 2007 11:07
普洱茶不是陳就是好
現在許多對普洱茶有興趣的收藏家全部沉迷於老普洱,這是市場一個很重要的警訊,不管是炒作或扭曲了普洱茶的真義,實際上對於消費者或需要普洱茶的人是一種傷害,根據北京發表的最新資訊裡嚴重的提出了警告,所謂的普洱茶必須是大葉的喬木才能算是普洱茶,也就是說早期有部分稱為普洱茶的在認定上可能不是普洱茶,然而普洱茶主要的是成色的好壞,如果是低劣的普洱茶並不會因為存放久而變好,因此初步的認知好壞也就相對重要了!
- Oct 06 Sat 2007 23:54
普洱茶的基本認知
雲南普洱茶的工藝起源於1975年,因此大眾所知的普茶編號如上圖之7542或7532即是當時首批研發出來的普洱茶餅.茶磚或陀茶,一般為了快速昇華茶質廠方都會利用窩堆發酵的方式,去茶中苦澀並使添加的他類茶能充分融合所以稱它為熟茶,熟茶品製成後因含有製造過程的雜味,出廠後還需二年的自然乾燥及散雜氣,茶品才會滑溜順口,熟茶也因窩堆過程茶葉軟化熟透,葉片彈性喪失,成品會呈黃殼色,用鼻聞會有熟甜的味道,沖泡後的水色近琥珀色,如果經時日的保存水色會更明亮,味道也會轉為甘甜!
- Oct 06 Sat 2007 00:01
茶的品質取決於天候
地理環境決定了茶葉品質的優劣,茶喜高溫多濕日夜溫差大的生長環境,高溫茶樹生長快速多溼又可使葉片滋潤,夜間茶樹休養階段又有低溫瑣住香氣,如此才能碩造頂級的茶葉,茶一年通常可採收四季,春夏秋冬各有不同的氣味及用途,不過一般較喜愛春冬兩季的茶品,因為這兩季所採摘的製品味道清香喉韻佳,夏秋兩季的茶比較有苦澀味,而且產量豐富所以價格較為低廉!,
- Oct 05 Fri 2007 00:47
普洱茶形狀解說
普洱茶依形狀可分為小陀茶 ,七子餅茶 , 茶磚 ,陀茶 , 茶柱, 因普洱茶並非一般的茶種, 它是由多種茶葉混合而成的茶品 ,早期發現單一的普洱茶不盡如人意, 為了補其缺點所以用多種茶青互相拉拔氣味 ,並去化茶葉中的缺失 ,但多種茶的混充味道容易各自分離 不容易聚合 ,因此才用壓制的方式 以使各種氣味的茶葉能融合為一種超然的氣茶, 當然容易存放也是一個考量的因素 !
- Oct 04 Thu 2007 10:39
茶之於人的喜忌
任何食材或藥物對於人體都有正反兩面的成效,每人的體質不盡相同,因此了解自己的體質及所攝取的成分也不可忽視,飲茶既然能去油酯清內廢, 相對的也一樣會帶出部分體內有用的磷鈣之類的養分,因此日照對於多量喝茶人是必要的動作,陽光能賦予體內製作鈣磷,並能加熱加速將膚下的油酯排出,就好像服用鈣片需加服維他命D的效果才能顯著一樣!
- Oct 03 Wed 2007 00:42
生活中不可或缺的茶
天氣已漸漸轉涼了,沒有陽光照射人往往會忽略補充水分的重要性,夏天天氣炎熱身體中的酯肪很容易的隨著汗水排出體外,同時由於水分的散發自然會趨使你補充水分,反而在天氣涼爽之際,似乎少了督促你的力量,一個冬天下來體內囤積了不少的油酯, 同時體內也無形中減少了新陳代謝的動力!
- Aug 05 Sun 2007 22:57
物價漲漲漲,汽油漲漲漲,其實物價漲汽油漲大家可以改喝茶訝!
何不食肉糜，古時候鬧飢荒時，臣呈報君王民間缺糧，君王回說無米可以吃肉糜啊!
- Aug 05 Sun 2007 12:16
中茶牌複合式的配方成分製成的茶餅，遵古法製，風味絕佳！
古有云:神農嘗百毒,遇茶而解之，現中西藥服用時亦不能併茶飲用,可見茶有清肝解毒的功效，
- Aug 02 Thu 2007 22:53
雲南省1998年喬木青餅,一心兩葉嫰芽採摘,香氣強勁,順喉回甘.
還記得那是一個寒風澈骨的夜晚，我家的小虎突然失蹤了，
- Jul 31 Tue 2007 22:49
1998年大綠印,產自高海拔的野生茶區,春茶嫰葉所製.
茶葉的等級決定在採摘的工序，一般有手工一心兩葉茶,有機械剪採，
- Jul 30 Mon 2007 23:43
1998年產於雲南艋海1700公尺高的原始山區,喬木嫰芽製品.
茶葉的優劣取決於天候日照氣溫海拔的高度還包括茶種，
- Jul 27 Fri 2007 15:05
第三屆中國茶葉國際博覽會入場劵,邀請世界知名業者參予.
一分耕耘一分收穫，自古不變名言,普洱茶從04,05年舉辦國際展，
- Jul 22 Sun 2007 14:29
中國於2005年舉辨第二次國際經貿展.
普洱茶過去侷限於少數地區飲用，在2004.05年舉辨北京國際展後，
- Jul 21 Sat 2007 09:03
宜興紫砂工藝廠美術師廖西氿紅土財神爺,雕工細緻傳神.
趁著假日三五好友相聚品嘗一下儲存已久的普洱茶，順便檢視並翻倉，
- Jul 20 Fri 2007 18:30
宜興一廠工藝美術師廖西氿紫砂財神爺.
普洱茶未來實在令人期待，在亞洲新興國家無不日新月異，從原物料堆砌的底層經濟，
- Jul 19 Thu 2007 20:17
宜興紫砂工藝廠美術師廖西氿作品,緞泥財神爺
當物種受到肯定，市場的機制就會在供需層面決定價位，
- Jul 18 Wed 2007 23:00
宜興紫砂工藝一廠方圓牌紅色標準壺,1990年以前生產.
工欲善其事必先利其器，想要泡出一手好茶,茶壺也很重要，
